رمضان وأطباقه الشهيرة مثل الحادق والحلويات رائعة، وهناك طريقة لعمل المصابيب في المنزل لتتمتعوا بها في رمضان بالهنا والشفاء، وما يميز هذه الوصفة هو أنها في الطريقة القصيمية .
اصل المصابيب
تعتبر المراصيع أو المصابيب هي واحده من الأطباق السعودية الحلوة والمعروفة جداً، وهي التي قد تقديم مع العسل على وجبة الفطور وتعتبر طبق شبيه للبانكيك لكنه ذو طابع السعودي، ويحظى بلمسة وطعم شرقي، يمكن تحضير هذه الوصفة بطريقة بسيطة وسريعة وتقديمها كصنف مميز لأسرتك على وجبة الفطور، تعرفي على طريقة عمل المصابيب الحلوة على أصولها خطوة بخطوة في الطريقة أدناه.
طريقة عمل المصابيب
المقادير :
– مقدار 3 بيضات
– نصف كوب سكر
– ربع كوب زيت
– دقيق
– معلقة بيكنج باودر
– فانيليا
– هيل وقرنفل وزنجبيل
طريقة التحضير :
– ضعي صينية التيفال على نار هادئة .
اخفقي البيض والسكر سوياً لمدة دقيقة .
يضاف الطحين والبيكنج باودر والفانيليا إلى الخليط ويُخفق الكل جيداً باستخدام المضرب الكهربائي .
– اجعلي الخليط عجينة متوسطة .
قم بتشكيل العجينة بملعقة صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة وضعها في الصينية على النار .
– قلبيها على الوجهين حتي تنضج .
فوائد السكر :
– مفيد في علاج الاكتئاب
يستخدم مع الماء للتخلص من الدوار .
اضرار السكر :
يؤثر على امتصاص الكالسيوم والماغنيسيوم في الجسم .
طريقة المراصيع بدون بيض
المقادير:
- كوب من الدقيق أسمر.
- 1/2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1/4 كوب من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- رُبع كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشة حبهان.
- رشة زعفران.
- رشة قرفة.
- إحضار كل من الزبدة والعسل للتقديم.
طريقة التحضر:
- يتم وضع جميع المكونات داخل الخلاط ويتم خلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة بدون أي تكتلات.
- يتم تسخين صاج جيداً ثم يتم تقليل حرارة النار، ويتم صنع العجين بصورة دوائر صغيرة بحجم قطايف العصافيري، أو بالحجم المفضل للكثيرين.
- يترك الطبق حتى تصبح الطبقة السفلية ذهبية اللون وتتماسك الطبقة العليا جيدًا.
- ترتب الطبق وتقدم مع العسل والزبدة.[1]
