إن المافن هو واحد من أشهر أنواع الكعك التي يحبها الكبار والصغار. يمكن إعداده بعدة طرق ونكهات مختلفة، ومن بينها مافن الشوكولاتة الداكنة التي تثير الشهية بقوة مع صوصها الساخن المنسكب عند التقديم. إن وصفة المافن الشوكولاتة الداكنة غنية برائحة الزبدة اللذيذة ومسحوق الكاكاو الشهي. يعتبر المافن الشوكولاتة الدافئة وجبة دسمة مناسبة لتناول الإفطار في الأيام الباردة من فصل الشتاء، حيث يمنح الجسم طاقة فورية .
وقت التحضير : 20 دقيقة .
وقت الطبخ : 15 دقيقة .
عدد الأفراد : 12
المقادير :
– 225 جرام من الزبدة الطرية .
– 225 جرام من السكر .
– 225 جرام من الطحين .
– 4 ملاعق من الكاكاو البودر .
– 10 جرام من البيكنج بودر .
– 4 بيضات .
مقادير صوص الشيكولاتة :
– 100 جرام من الكريمة السائلة .
– 125 جرام من الشيكولاتة الغامقة .
– 20 جرام من الزبدة .
الطريقة :
– يسخن الفرن على درجة 180 .
– توضع القوالب الورقية في قوالب الكيك .
– يخفق السكر مع البيض بالمضرب الكهربائي حتى يبيض الخليك ويتضاعف حجمه .
– تضاف الزبدة تدريجيا مع الخفق المستمر .
– يضاف الطحين والبيكنج بودر لخليط الكيك و يقلب بخفة .
– يضاف مسحوق الكاكاو إلى ثلثين خليط الكيك ، ويترك الثلث الباقي أبيض .
– تملأ القوالب بخيلط كيك الشيكولاتة ويضاف عليها الخليط الأبيض .
– تخبز قوالب الكيك في الفرن لمدة ربع ساعة .
– تخرج القوالب من الفرن وتترك لتبرد ثم تزال من القوالب وتوضع على رف سلك لتبرد .
تحضير صوص الشيكولاتة :
– تغلى الكريمة على نار هادئة .
– تكسر حبات الشيكولاتة في وعاء .
– تصب الكريمة الساخنة على الشيكولانة وتخلط برفق حتى تذوب حبات الشيكولاتة .
– تضاف الزبدة للخليط وتقلب .
– يوزع صوص الشيكولاتة على قوالب المافن بمعلقة بشكل عشوائي وتقدم .
السعرات الحرارية : 397
دهون : 22
دهون مشبعة : 6
كوليسترول : 11
كربوهيدرات : 46
بروتين : 5