يتميز كعكة السفن اب بأنها هشة وخفيفة وغير مكلفة على الإطلاق، وهي مناسبة لجميع الفئات والأعمار، وتقدم للضيوف أو في المناسبات، ولها طعم لذيذ وأكثر مناسبة من كعكة الليمون. بسبب هذه العوامل، يبحث الكثيرون عن طريقة تحضيرها، حيث يتم تحضيرها بطرق متعددة وإضافة بعض المكونات حسب الرغبة للحصول على نكهة مميزة.
طريقة عمل كيكة السفن اب :
المكونات :
يتم استخدام ثلاثة أكواب من الدقيق الناعم ويتم نخله جيدا.
أربع بيضات طازجة.
كوب واحد سفن اب.
كوب زيت زيتون نقي.
كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.
ملعقة من البيكينج بودر.
قليل من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة تحضير كيكة السفن اب :
يتم جلب قوالب الكيك المميزة وتجفيفها تمامًا، ثم يتم تبطينها بورق الزبدة الذي يساعد على عدم الالتصاق للكيك بالقالب بعد التحضير.
الخطوة الأولى هي وضع البيض والفانيليا في وعاء عميق، ثم نبدأ بالخفق باستخدام المضرب الكهربائي، ونقوم بإضافة السكر تدريجيًا أثناء الخفق حتى يختلط المزيج جيدًا ويصبح ناعمًا، ويستغرق هذا الخفق حوالي 5 دقائق متواصلة.
ثم يتم إضافة الزيت تدريجيًا والتحريك مرة أخرى ليمتزج مع المزيج.
في وعاء آخر، نمزج الدقيق ومسحوق الخبز جيدًا، ثم نضيفهما تدريجيًا إلى الخليط السابق مع مواصلة الخفق بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس العجين، ولكن يجب أن يتم الخفق بدرجة هادئة لتجنب تكتل العجين.
5- في النهاية، نضيف كوبًا من حليب السفن إلى الخليط ونخفق بلطف حتى تتجانس جميع المكونات، وقد يحدث بعض الفوران ولكن نواصل الخفق.
بعد خفق الخليط جيداً، يُصب في القوالب بحيث يتم صب نصف كمية القالب لتحقيق ارتفاع الكيك المطلوب عند النضج.
يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم يوضع قالب الكيك في الفرن ويترك حتى ينضج تمامًا، ثم يتم فتح الفرن لبضع دقائق لتهدئة الحرارة قليلاً، ثم يتم إخراج الكيك من الفرن.
يتم قلب الحلوى في أطباق التقديم وتترك لتبرد تمامًا قبل تقطيعها بشكل مميز، ثم يتم تزيين الطبق ببعض الحلوى أو الفواكه المقطعة إلى قطع صغيرة.
كيكة السفن اب بالكاكاو :
لمن يعشقون الشيكولاتة و الكاكاو من الممكن استغلال كيكة السفن اب الهشة واللذيذة ليضاف إليها الكاكاو ويكون الطعم مميز وشهيا وأيضا بتكاليف قليلة للغاية ويتم تحضيرها في الخطوات القادمة.
المكونات :
2 كوب دقيق ناعم.
عدد 2 بيضة طازجة.
كوب سفن اب.
كوب سكر ناعم.
قليل من الفانيليا.
قليل من البيكينج بودر.
نصف كوب من الزيت.
ربع كوب من الحليب البودر.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة تحضير كيكة السفن اب بالكاكاو :
يتم خلط السكر والبيض والحليب والزيت في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي لعدة دقائق حتى يتم الحصول على تجانس تام بين المكونات.
2- ثم نقوم بإضافة الدقيق ومسحوق الخبز تدريجيا أثناء الخفق، وأيضا الفانيليا، وبعد اكتمال الخفق، نقوم بخفق الكاكاو في نصف كوب من الماء الدافئ حتى يذوب تماما، ثم نضيفه إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في الخفق.
نقوم بإضافة كوب من السفن أب مع الخفق الخفيف، ونسخن الفرن على درجة حرارة مناسبة ونحضر قوالب الكيك ونضع ورق زبدة داخلها، ثم نقوم بتوزيع الخليط على القوالب ووضعها في الفرن لتنضج تماماً.
4- يتم تقديم قوالب الكيك في طبق التقديم بعد أن تبرد تماما وتقطيعها بشكل مناسب مع تزيينها بشكل لطيف ببعض الفاكهة أو قطع الشيكولاتة الصغيرة لتجذب انتباه الأطفال الصغار.
ينصح بتزيين الكيك في طبق التقديم للحفاظ على مظهره الجذاب والمميز عند تقديمه للأشخاص، سواء كانوا صغاراً أو كباراً أو ضيوفًا في مناسبة ما.