مع اقتراب عيد الفطر المبارك، نسأل الله أن يعم الخير والبركة على الجميع، وتحتاج الأسرة في هذه المناسبة إلى شيء يزيد بهجتهم وسرورهم، وأفضل ما يمكن تقديمه لهم هو وجبة جميلة يتجمعون حولها، وإليكم وصفة كحك العيد
المقادير :
كوب سمن
ملعقة قرفة
2 كوب دقيق
ذرة ملح
ملعقة سمسم
سكر ناعم للتزين
ربع ملعقة هيل
ريحة الكحك (من العطار)
طريقة عمل كحك العيد :
يتم خلط الدقيق مع الملح والقرفة والهيل وبهار الكعك
و يضاف اليهم السمسم
يجب تسخين السمن جيدًا وصبه على خليط الدقيق مباشرةً
يجب فرك الطعام بالملعقة الخشبية أولاً لأنه سيكون حارًا
بعد أن يبرد، يُعجن العجين باليد جيدًا حتى يتشكل عجينًا متماسكًا نوعًا ما
تفرد باليد او النشابة وتقطع دوائر
يمكن تشكيل الكحك على شكل دوائر أو أشكال مختلفة باستخدام قطاعة للأشكال
يتم إدخاله في الفرن عند درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يترك ليبرد
ثم يرش بالسكر البودره
نوع الوجبة :
حلويات شرقية
الوجبة تكفي 8 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
تحتوي حوالي 322 سعرة حرارية، أما اللبن الحليب فيحتوي على نسبة عالية من الدهون والكالسيوم والنشا والبروتين. يحتوي كل 100 جرام من اللبن على 117 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك، كل 100 جرام من السكر يحتوي على 410 سعرة حرارية. الزبد أيضا يحتوي على نسبة عالية من الدهون تصل إلى 81% ويعطي أعلى نسبة من الطاقة وهي 729 سعرة حرارية لكل 100 جرام. بالنسبة لحشوة الكعك مثل المكسرات، فإنها تتميز بارتفاع نسبة النشا والبروتين والدهون، وتحتوي أيضا على كمية كبيرة من الكالسيوم حوالي 1000 مليجرام لكل 100 جرام ونسبة الحديد تقدر بحوالي 8.4 مليجرام لكل 100 جرام. وبالإضافة إلى ذلك، توفر كمية كبيرة من الطاقة تصل إلى 687 سعرة حرارية لكل 100 جرام
سر الخلطة :
اضافة روح الكحك