وجبة صحية شاملة لجميع العناصر الغذائية، بالإضافة إلى كونها لذيذة المذاق، وهي عبارة عن طاجن الباذنجان والبطاطس المغطى بالبشاميل والموزاريلا، وهي وجبة رائعة، وإليكِ الوصفة
المقادير :
4 حبات باذنجان رومي
2 حبة بطاطس كبيرة
3 ثوم مفروم
قرن فلفل احمر
قرن فلفل اخضر
ملح/فلفل/شطة مجروشة/نعناع مجفف
طماطم مفروم
2 كوب جبن موزريلا
مقادير البشاميل :
كوب دقيق
كوب حليب
كوب مرق
بيضتان
ملح وفلفل
2 ملعقة زيت
طريقة التحضير :
يتم تقطيع الباذنجان إلى حلقات ووضعه في مصفاة ورشه بالملح وتركه حتى يطهى
تقطع البطاطس دوائر وتغسل
يتم تسلق البطاطس في قدر مملوء بالماء حتى نصف الحجم لمدة 10 دقائة
يتم تحمير الباذنجان على النار حتى يتحول لونه إلى الوردي
يحمر الثوم في ملعقة زيت، ثم يوضع الطماطم في القدر وتضاف إليها الملح والفلفل والشطة والنعناع، وتُترك حتى تتسبك
لتحضير البشاميل الخفيف
يتم تحمير الدقيق في ربع كوب زيت حتى يصبح لونه غامقًا
يضاف اليه الحليب ويقلب بسرعه شديدة
يضاف اليه المرق تدريجيا
يتم ضرب البيضتين في طبق مع الملح والفلفل، ثم يصب فوق البشاميل ويقلب حتى ينضج، ويترك جانبًا
يتم ترتيب حلقات الباذنجان ويسكب نصف كمية صلصة الطماطم فوقها
ترص حلقات البطاطس فوق المكعبات وتصب نصف كمية البشاميل
يتم ترتيب طبقة أخرى من الباذنجان ويتم وضع بقية كمية الطماطم فوقها
يجب وضع الطبقة الأخيرة من البطاطس، ثم الطبقة الأخيرة من البشاميل فوقها
يرش كوبين من جبن الموزريلا
تدخل الى الفرن حتى تسيل الموزريلا
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
القيمة الغذائية :
الوجبة مليئة بالعناصر الغذائية المتكاملة والمفيدة