تقدم طريقة جديدة لمحبي الطواجن وعشاق البطاطس والكريمة لإضفاء طعم رائع وناعم على الوجبة
المقادير:
3 بطاطس كبيرة، مسلوقة ومهروسة
1 بيض، مخفوق
3/4 كوب جبن بارمازان، مبشور
1/2 1 كوب دقيق
ملح وفلفل أبيض (بهار)
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، مطحون
زبد، لدهن صينية الفرن
1/2 1 كوب كريمة حامضة
طريقة التحضير:
يتم خلط البطاطس والبيض و 4/1 كوب من جبن البارميزان والدقيق
في وعاء عميق، يتم تتبيل الخليط بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
يتم عجن الخليط جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة تلتصق باليد قليلاً.
تسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
يفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، بسمك 1.5 سنتيمتر، ويتم قطعه دائريًا باستخدام قطاعة بقطر حوالي 5 سنتيمترات.
يتم تغطية قاع صينية الفرن بالزبدة قليلاً ، ثم ترتب الدوائر بحيث تغطي القاع.
يتم توزيع القشدة الحامضة فوق قطع البطاطس
– يُرش السطح بباقي كمية الجبن.
توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يحمر السطح، ثم تترك لتبرد قليلاً قبل التقديم.
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 4 اشخاص
فوائد البطاطس :
تتمتع البطاطس بفوائد صحية عديدة ومفيدة، وأكد الباحثون أن تناولها مسلوقة في الماء بدون إضافات مفيد للصحة
يعد الطعام بدون ملح طريقة حديثة لفقدان الوزن، حيث تحتوي على مواد قادرة على امتصاص الدهون
من الجسم بطريقة لا تضر الإنسان .
● تحتوي مائة غرام من البطاطس على 75% من وزنها ماء و12% ألياف وحوالي 25% نشويات 20%
يحتوي على الكربوهيدرات ونسبة 10٪ من الدهون و 13 جرامًا من الكالسيوم و 1 جرامًا من الحديد وفيتامين سي، وأكد خبراء التغذية ذلك
تكون البطاطس المسلوقة بقشرتها أكثر فائدة إذا تم تناولها مع القشر، لأن القشرة تحتوي على نسبة عالية من
الكالسيوم و الفوسفور و الحديد ..