طريقة عمل شاورما الصاج

شاورما الصاج هي واحدة من وجبات الطعام السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متاحة، وهي وجبة مشهورة لدى الكبار والصغار، وتتميز بمذاقها المميز.

كيفية تحضير شاورما الصاج في المنزل

شاورما الصاج من الوجبات التي لها مرحلتين في التحضير وهي بداية من تحضير عيش الصاج وهو العيش المخصوص لتلك النوعية من الوجبات، ثم تحضير الشاورما ولفها في العيش وتقدم كوجبة أساسية مع السلطات المفضلة والبطاطس المقلية أو أي نوع مفضل من المقبلات لتحضير خبز الصاج عليكم اتباع المقادير والخطوات التالية :

مقادير خبز الصاج

ثلاث كؤوس كبيرة من دقيق الخبز الفاخر.
ملعقة ونصف من السكر الأبيض.
ملعقة طعام من الخميرة الفورية.
رشة صغيرة من الملح.
كوب من الماء الساخن.
ربع كوب من الزيت أي نوع مفضل.

طريقة التحضير

يتم وضع الخميرة والماء الساخن في كوب مناسب، وتقليب المحتويات، واتركها لفترة من الزمن للتأكد من صلاحية الخميرة.

عندما تتفاعل الخميرة، يتم إضافة ملعقة من السكر الأبيض لزيادة تفاعل الخميرة مع الماء ولتحقيق نجاح في عملية صنع الخبز مثل المحلات.

يتم وضع العجين في وعاء مناسب للعجن، ثم يُضاف الملح ويُخلط الدقيق جيدًا مع الملح.

يتم إضافة الماء تدريجياً إلى الخليط ويتم عجنه جيداً يدوياً أو باستخدام العجان الكهربائي.

بعد الحصول على عجينة متماسكة، يتم تغطيتها جيدًا وتركها لتتضاعف حجمها لفترة معينة.

تتم إعداد قطع الخبز بحجم محدد ثم تفردها جيدًا على سطح مستوٍ ويتم خبزها في الفرن أو على المقلاة، ثم يتم حفظها في كيس بلاستيكي حتى يتم استخدامها.

مقادير الشاورما

كيلو من الدجاج ويفضل أوراك الدجاج.
كوب من اللبن الرائب أو الزبادي عند عدم توافره.
عدد 2 ملعقة طعام من الخل.
ملعقة بهارات مشكلة خاصة بتوابل الدجاج.
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة من الملح.
ثمرة من البصل المقطع إلى شرائح.
— شرائح من ثمرة الفلفل الرومي الحلو المقطعة
فلفل أبيض على حسب الرغبة.
ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
نصف ملعقة سماق.
ملعقة من عصير الليمون صغيرة الحجم.
أربع ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

يتم خلط اللبن الزبادي والسماق والملح والثوم والفلفل الأبيض وجميع المكونات السابقة في وعاء كبير، ثم يتم تتبيل أوراق الدجاج بهذا الخليط ووضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل استخدامها.

2- يتم وضع الزيت في مقلاة مناسبة على النار وتسخينه جيدًا، ومن ثم يتم وضع أوراق الدجاج وتركها على نار عالية مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر على الفور.

يتم وضع كمية من الزيت في مقلاة، وبعد ذلك يتم وضع شرائح البصل والطماطم والفلفل، ويُقلب المكونات جيداً حتى تذبل.

4- يتم إضافة قطع الدجاج المحمرة مسبقًا إلى البصل والفلفل، ويتم وضع عصير الليمون عليها عندما تقترب من الالنضج، ثم يُغلق النار من تحتها.

يتم جلب خبز الصاج ووضع كمية من الشاورما المحضرة عليه، ثم يتم إغلاقه بإحكام وحسب الرغبة.

يتم تجهيز كمية مناسبة من الخبز والشاورما، ويتم دهن صينية بالزبد أو الزيت لإدخالها إلى الفرن.

توضع سندوتشات الشاورما في صينية وتدخل الفرن، أو يتم شوي الجوانب من الأعلى على النار.

يتم تقديم خبز شاورما الصاج على الفور وهو ساخن، ويمكن تقديمه مع المقبلات المفضلة.

من الممكن إضافة نوع من الجبن القابل للذوبان في الخبز عند تسخينه في الفرن وفقًا للرغبة، وذلك لإعطاء نكهة مميزة للخبز وجعله يشبه خبز الصاج الذي يقدم في المطاعم.