يتميز حلى السويسرول، التي تعد من بين أنواع الحلى الأمريكية الشهيرة، بشكلها الملفوف وملمسها الطري، ويفضلها البعض كونها من بين أنواع الكيك الخفيفة، كما يمكن حشوها بأينوع من الحشوات المفضلة لديهم.
كيفية تحضير السويسرول بالكريمة
بسهولة يمكن إعداد العديد من الوصفات والحلويات في المنزل اليوم دون الحاجة لشرائها من الخارج، لضمان جودة المكونات والحفاظ على صحة العائلة، ومن بين أنواع الحلوى التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل هي حلوى السويسرول، ويتم صنعها وفقا للمكونات التالية
مكونات كيك السويسرول
استخدم كوبًا وربع من الدقيق المخصص للحلويات.
فانيليا سائلة أو أكياس.
عدد 4 بيضات كبير الحجم.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
استخدم نصف كوب من الكريمة، سواء كانت كريمة سائلة أو كريمة بودرة سهلة التحضير.
طريقة التحضير
يتم استخدام وعاء مناسب وفصل صفار البيض عن البياض وإضافة الفانيليا والسكر الأبيض إلى الصفار ويخلط المزيج جيدًا باستخدام مضرب البيض حتى يصبح هشًا باللون الأبيض.
في وعاء آخر، يتم خفق بياض البيض باستخدام مضرب البيض المنظف من الصفار حتى يصبح بياض البيض هشاً القوام.
يتم نخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم يوضع خليط الدقيق على صفار البيض مع التقليب الدائري من الأسفل إلى الأعلى، ويضاف بياض البيض وتقلب المكونات بنفس الطريقة.
يتم وضع ورق زبدة في قالب مستطيل لسهولة لف العجين بعد خروجه من الفرن، ويتم تبطينها جيدًا باستخدام ورق الزبد، ومن ثم يتم وضع وفرد عجين السويسرول عليها.
يتم وضع العجين في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة فقط.
بمجرد خروج الكيك من الفرن، يتم وضع فوطة نظيفة مبللة بالماء ويتم قلب القالب عليها، ويتم تقطيع حواف الكيك لأنها تكون جافة ولا تصلح للف.
يتم إزالة ورق الزبدة من وجه الكيك، ثم يتم لف السويسرول على شكل أسطواني، ولفه في فوطة نظيفة ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
بعد أن يبرد السويسرول تمامًا، يتم إخراجه من الثلاجة ويتم فتح الكيك بلطف حتى لا يتمزق.
يتم تحضير الكريمة عن طريق خفق الخليط السائل باستخدام المضرب الكهربائي، أو في حالة استخدام الكريمة البودرة، يتم وضع كمية قليلة من الحليب البارد جداً عليها وخفقها بشدة باستخدام المضرب حتى يتم الحصول على قوام كثيف، وذلكبإضافة الحليب تدريجياً.
بعد ذلك، يتم وضع كمية مناسبة من الكريمة على كيك السويسرول ويتم لفها مرة أخرى على شكل أسطوانة.
نقوم بوضع الكيك على ورق الزبدة ونلفها جيدًا باستخدامه أو ورق الألمنيوم إذا لم يكن هناك شيء متاح في المنزل.
نقوم بوضعها في الثلاجة مرة أخرى، ولكن هذه المرة نتركها لمدة أطول تصل إلى ساعتين من الزمن.
بعد ذلك، نخرج الكيك من الثلاجة ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر ويمكن تقديمها مع قطع الفاكهة.
يمكن تنفيذ الطريقة السابقة ولكن باستخدام نوع آخر من الحشو، يمكن بسهولة حشو الكيك بالمربى بأي نوع، أو عن طريق حشوه بكريمة الشوكولاتة عن طريق إضافة الكاكاو إلى خليط الكريمة، أو يمكن حشوه بشوكولاتة سائلة مثل النوتيلا، إنه نوع من الكيك القابل للحشو.