إذا كنتِ ترغبين في تحضير طبق رئيسي مليء بالفيتامينات والبروتينات والفسفور لأسرتك، فإليكِ هذا الطبق الرائع الذي يحتوي على سمك مع صلصة الطماطم والكريمة بنكهة مميزة.
المقادير:
– سمك فيليه قشر بياض
– 2 حبة طماطم مقشرة
– حبة بصلة
– حبة فلفلة رومي
– 2 حبة فلفل أخضر حار
– ثوم مفروم
– نصف كوب كريمة لباني طازجة
– نصف كوب دقيق
– كوزبرة ناعمة
– عصير ليمون
– زيت
– توابل (كمون , فلفل أبيض , ملح)
طريقة التحضير :
احضري وعاءا وضعي فيه السمك ونكهتيه بالليمون والزيت والتوابل والثوم لمدة ربع ساعة.
– ضعي قدرا على النار واستخدمي فيه زيتا ساخنا للقلي
– قم بوضع السمك في الدقيق ثم في الزيت المغلي حتى يصبح محمرا
ضعي وعاء آخر على النار وضعي فيه قليلا من الزيت والبصل المفروم والفلفل والثوم وقلبيهم حتى يذبلوا، ثم أضيفي الطماطم
– أضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة
– أضيفي نصف كوب ماء للخليط واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق
– ضيفي عصير الليمون ثم الكريمة واغلي المزيج لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم ضيفي السمك واغلي المزيج مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة
– واخيراً ضيفي الكوزبرة المفرومة
فوائد الأسماك:
– غني بالبروتينات
– مصدرا مهما من مصادر اليود والفوسفور
– يحتوي على فيتامين (أ ، د)
– يحتوي على زيوت غنية بأوميجا 3 وإن3
اضرار الأسماك:
– يحتوي على نسبة من مركبات الهيستامين، وزيادة تناول الأسماك يزيد من نسبة هذه المادة التي تؤدي إلى ظهور طفح الجلد والشعور بالحكة