السمبوسك هو من المقبلات الشهية المفضلة على موائدنا العربية. إنها معجنات هشة وخفيفة يمكن ملؤها بحشوات متنوعة، وربما أشهرها السمبوسك باللحم أو الجبن. ولكن يمكنك اليوم تحضير عجينة السمبوسك بحشوة جديدة تماما وطعم مختلف ستحبه عائلتك. إنها حشوة شرق آسيوية تشبه إلى حد كبير حشوات السبرنج رولز التي تقدم في أشهر المطاعم الصينية. سنقدم السمبوسك بها حشوة الجمبري والخضروات بطريقة سهلة وسريعة .
وقت التحضير : نصف ساعة .
وقت الطبح : 45 دقيقة .
عدد الأفراد : 4
المقادير :
– لفة من عجينة السمبوسك .
– ربع كيلو من الجمبري المسلوق المقطع قطع صغيرة .
– 3 ثمرة فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة .
– 2 ثمرة جزر مبشورة .
– بصلة مفرومة .
– 3 فص ثوم مفروم .
– ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– ملعقة صغيرة ملح .
– 4 ملاعق زيت زيتون .
– بيضة مخفوقة مع قليل من الدقيق .
– زيت للقلي .
الطريقة :
– يقلب البصل والثوم حتى يصفر لونها في قليل زيت الزيتون .
– يضاف الجزر المبشور ، والفلفل المقطع ويقلب قليلا .
– يضاف الجمبري المقطع ويقلب مع الخليط السابق ، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود .
– تحشى رقائق السمبوسك بالحشو السابق ، ويغلق بالبيض المخفوق مع الدقيق .
– تقلي السمبوسك في الزيت ، حتى تكتسب لونا ذهبيا ، وتقدم ساخنة .
السعرات الحرارية : 340
دهون : 23
دهون مشبعة : 7
كوليسترول : 85
كربوهيدرات : 19
بروتين : 45