طريقة عمل سلطة الطحينة للمشويات ” حاره و بارده ”

سلطات الطحينة للمشويات

تعتبر سلطة الطحينة إحدى الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها جنبا إلى جنب مع بعض الأطباق الرئيسية مثل المشويات، سواء كانت لحما أو مأكولات بحرية أو دواجن. تساعد سلطة الطحينة على زيادة الشهية وتضيف لذة إلى المائدة، ويمكن إعدادها بطرق متعددة ومتنوعة، بما في ذلك سلطات مرافقة للشواء مثل السلطة الحارة والسلطة الباردة، وفقا للرغبة. أفضل طريقة لإعداد طحينة المطاعم وأفضل طريقة لإعداد طحينة المشويات.

سلطة الطحينة للمشويات باردة

المكونات

• 4 ملاعق كبيرة من الطحين.
• ¼ كوب من الزبادي.
• 2 فص من الثوم المفروم الناعم.
• ½ ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
• ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
• رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• يمكن إضافة كمية قليلة من الشطة الحارة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم فرم الثوم بشكل ناعم، ثم يوضع في وعاء مع إضافة 4 ملاعق كبيرة من الطحين و ¼ كوب من الزبادي، ثم يتم خلط الخليط جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي.
• يتم إضافة نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى الخليط السابق ويتم خلطهم جيداً.
• يتم إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ إلى المزيج السابق ويتم خلطه جيدًا، ثم يتم إضافة كمية من الملح والفلفل والشطة الحارة حسب الرغبة مع الاستمرار في الخلط الجيد.
• يتم تقديم سلطة الطحينة اللذيذة جنبًا إلى جنب مع المشويات.

سلطة الطحينة للمشويات حاره

المكونات

• ½ كوب من الطحين.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
• يمكن إضافة ½ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والشطة الحارة حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة شطة حارة.

طريقة التحضير

• يتم تفريم الثوم بدقة ثم يوضع في وعاء مع نصف كوب من الطحين وملعقة كبيرة من عصير الليمون واثنتين من ملاعق الخل الأبيض، ثم يتم خلط المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي أو اليدوي.
• يجب إضافة 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ونصف ملعقة ملح وملعقة كبيرة من الكمون ونصف ملعقة شطة حارة حسب الرغبة، ثم يجب مزج الخليط جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
• تُقدّم سلطة الطحينة اللذيذة في طبق التقديم إلى جانب الأطباق المشوية.

سلطة الطحينة للمشويات بطماطم

المكونات

• 3 حبات من الطماطم.
• 3 حبات من الخيار.
• ½ كوب من الطحين.
• ½ ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ½ ملعقة كبيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• تُقطع 3 حبات من الطماطم و 3 حبات من الخيار إلى قطع صغيرة الحجم.
• يتم وضع شرائح الطماطم والخيار المقطعة في وعاء، ويتم إضافة نصف كوب من الطحين، ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ونصف ملعقة كبيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، وثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ، ويتم التحريك جيدًا.
• يتم تقديم سلطة الطحينة اللذيذة جنبًا إلى جنب مع المشويات.

سلطة الطحينة البيضاء للمشويات

المكونات

• ½ كوب من الطحين.
• 2 حبة من الخيار المفروم.
• 1 حبة من الطماطم المفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم المفروم.
• 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون.

طريقة التحضير

• يتم تقطيع حبة طماطم وفرمها مع حبتي خيار وبصلة، ثم يتم وضع الخليط في وعاء وإضافة نصف كوب من الطحين وملعقة صغيرة من عصير الليمون ورشة ملح وفلفل أسود وكمون و 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• يتم تقديم سلطة الطحينة اللذيذة جنبًا إلى جنب مع المشويات.

سلطة الطحينة بالبقدونس للمشويات

المكونات

• ½ نصف كوب من الطحين.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملعقة من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• ½ ملعقة من الشطة الحارة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم وضع نصف كوب من الطحين وملعقة كبيرة من عصير الليمون وثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في وعاء، ثم يتم خلط المزيج جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو باليد.
• يتم فرم 2 فصوص من الثوم وكمية من البقدونس بشكل ناعم ثم يضافون إلى الخليط السابق ويتم خلطهم جيداً مع بعضهم.
• يضاف ملعقة كبيرة واحدة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكمون ونصف معقة من الشطة الحارة حسب الرغبة، ثم يقلب المزيج جيداً.
• يُوضع طبق سلطة الطحينة الشهية ويُمكن تزيينها بالبقدونس، ويُقدَّم إلى جانب المشويات.

سلطة الطحينة بالسمسم للمشويات

المكونات

• 1 كوب من بذور السمسم المحمص.
• ½ كوب من الدقيق الأبيض.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• نضع بذور السمسم المحمصة في الخلاط الكهربائي ونقوم بفرمها جيدًا.
• يتم إضافة ½ كوب من الدقيق الأبيض و ¼ ملعقة صغيرة من الملح على الخليط السابق ويتم خلط الخليط جيدًا.
• يتم إضافة كوب من زيت الزيتون تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك.
• تُقدّم سلطة الطحينة اللذيذة في طبق التقديم إلى جانب الأطباق المشوية.

فوائد سلطة الطحينة

• تحتوي سلطة الطحينة على العديد من العناصر الغذائية الهامة والتي تتمتع بالعديد من الفوائد للجسم البشري، حيث تحتوي على بعض العناصر الغذائية مثل البروتينات والكربوهيدرات، والفيتامينات مثل فيتامين B وفيتامين E، والفسفور والحديد والكالسيوم.
• سلطة الطحينة هي واحدة من السلطات اللذيذة المقدمة إلى جانب الأطباق لتحفيز الشهية، وتعتبر طبقا هاما لمعالجة نقص معدل الهيموجلوبين في الدم. يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من الحديد ويستخدم لعلاج الأشخاص الذين يعانون من هذا النقص.
• من المعروف أن الطحينة تحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد في حماية الأشخاص من فرص الإصابة بفقر الدم أو الأنيميا.
• تثبت بعض الأبحاث العلمية والدراسات الطبية أن تناول الطحينة يساعد بشكل كبير في تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم وخفض نسبته، ولذلك يتمتع تناول الطحينة بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك علاج مشاكل الكوليسترول في الدم.
• تحتوي الطحينةُ على الكثيرِ من العناصرِ الغذائيةِ المتعددةِ التي تساعدُ في تقليلِ فرصِ الإصابةِ بالسرطاناتِ بصورةٍ كبيرةٍ.
• ينصح بتناول الطحينة لأنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من العديد من المشاكل الصحية والأمراض الأخرى.
• تساعد تناول الطحينة في تطهير الجسم وتخليصه من السموم المتراكمة داخل الجسم بشكل كبير، حيث يساعد على تنقية الكبد من السموم المتراكمة فيه، ويساعد على تقليل فرص تراكم السموم في الجسم بسبب احتوائها على نسبة عالية من الفوسفور.
• تساهم سلطة الطحينة في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتحمي القلب من بعض المشاكل القلبية، ولذلك لها العديد من الفوائد الصحية.
• تحتوي الطحينة على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية المساعدة على خفض ضغط الدم، وذلك لأنها تحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم والكالسيوم.
• تعمل على الحفاظ على سلامة الجهاز الهضمي والصحة العامة.
• تحتوي سلطة الطحينة على نسبة عالية من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى بعض الأحماض الأمينية المفيدة لللجسم.
• تحافظ سلطة الطحينة على صحة القلب والأوعية الدموية في الجسم.
• يساعد صلصة الطحينة على حماية الجسم من تصلب الشرايين.
• يساعد الجسم في الحماية من الجلطات والالتهابات.
• يساهم تناول سلطة الطحينة في تقوية عظام الجسم والتخلص من آلام المفاصل، مما يزيد من كثافة العظام ويحميها من الإصابة بمرض هشاشة العظام.