السلطة تعتبر عنصرا أساسيا على المائدة بسبب سهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ وخفة على المعدة. تختلف السلطات في مكوناتها وطرق تحضيرها وتختلف من دولة إلى أخرى، ولكن الاتفاق العام هو أنها دائما لذيذة ومفيدة. نقدم لكم طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير سلطة الجرجير مع الباذنجان .
المقادير :
– حبة باذنجان كبيرة
– باقة جرجير اخضر
– فلفل اخضر او اى لون تفضلونه
– بقدونس مفروم
– اورق نعناع
– عصير ليمون
– سماق
– ملح
طريقة التحضير :
قومي بتقطيع الباذنجان الكبير إلى قطع صغيرة والفلفل إلى أعواد طويلة .
– ضع المقلاة على النار وعندما يسخن الزيت، أضيفي الفلفل حتى يتحمر واخرجيه .
– وايضا قومي بتحمير الباذنجان المقطع .
– افصلي اوراق الجرجير عن العيدان ،
– لتحضير الصوص : في وعاء، ضعي عصير الليمون وأضيفي إليه الملح والنعناع والبقدونس، ثم اخلطيهم جميعاً في الخلاط .
– قم بتحضير طبق التقديم وضعي أوراق الجرجير أولا وضعي فوقها عيدان الفلفل، ثم ضعي الباذنجان وصبي الصلصة عليهم بشكل منتظم، ورشي السما فوقهم .
– قدميها بالهناء والشفاء دون ان تخلطيها .
فوائد الليمون :
يحتوي على فيتامينات مفيدة للجسم مثل : فيتامين c .
ويحتوي ايضا على الحديد والبروتين .
اضرار الليمون :
يحتوي على حمض الليمون، وزيادته بالجسم ليس ذات فائدة