تشتهر هذه السلطة اللذيذة باسم بابا غنوج في مصر وبدقوس الباذنجان في الشام، وتعد المشويات والفول والطعمية والمقبلات هي الأفضل لتقديمها بجانبها
المقادير :
2 حبة باذنجان رومي
5فصوص ثوم مفروم
4حبات فلفل اخضر حراق
ملعقة زيت
طريقة التحضير :
يتم شوي الباذنجانعلى النار، ثم يقشر بعد الشواء، ويتم فصل الرأس عن الجسم، ثم يتم تقطيع الباذنجان بواسطة ملعقة في طبق عميق
يفرم الثوم مع الملح والفلفل الحار
يتم إضافة خليط الثوم إلى الباذنجان مع ملعقة زيت
يقلب المزيج جيدا ويقدم فاترا
نوع الوجبة :
وجبة جانبية
الوجبة تكفي 4 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة:
الوجبة غنية بعناصر غذائية مهمة
تعتبر فاتحه جيده للشهيه