في كثير من المناسبات، يتم تقديم الخروف المحشو الصحيح، فكيف يمكنك التميّز باستخدام حشوة الخروف الكاملة وإثارة إعجاب الجميع؟ الإجابة تأتي مع هذه الوصفة
المقادير :
مقادير الحشوة
12 كوب ارز بسمتي
كوب زنجبيل مجروش
20 بصلة مقطعة ومفرومة
2كوب زيت ذرة
ربع كوب كمون/هيل مطحون/كركم/صفار زعفران/ملح/فلفل اسود
نصف كيلو جزر مبشوري
ثوم مفروم
مقادير التتبيل
ربع كوب كمون، ربع كوب ملح، فلفل أسود، كاري، باربيكيا، بهار حلو
نصف كوب زيتون شرائح
طريقة التحضير :
يتم غسل الأرز جيدًا عدة مرات ثم يُغمس في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة
في قدر كبير، يسخن الزيت على النار، ويضاف البصل والزنجبيل المجروش والثوم والفلفل، ويقلب حتى يصبح البصل ناعمًا
يتم إضافة الجزر والكمون والبهار والكركم مع إضافة كوب من الماء لكل كوب أرز
يُضاف الأرز ويُقلب ويُترك حتى يتشرب الماء، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
ضع جميع بهارات التتبيلة في طبق عميق وقلبها جيداً حتى تمتزج جيداً
يغلّف صحن كبير بحجم الخروف بورق الألمنيوم (الفويل)
يتم وضع الخروف على الصينية بعد غسله وعمل شقوق طولية باستخدام سكين حاد على جوانب الخروف
يتم تغطية الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج بشكل جيد حتى يتشرب جميع النكهات
يتم وضعه في الفرن ويترك لمدة 3 ساعات
يتم وضع الأرز في صينية كبيرة، ثم يرش بالمسكرات ويوضع الخروف فوق الأرز ويقدم
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 10 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
الوجبة متوازنة من الناحية الغذائية وخالية من الدهون