طريقة عمل حساء البطاطا والسبانخ

تُعتبر السبانخ من الخضروات الغنية بالحديد بشكل كبير، وعند تقديمها للأسرة بالطريقة التقليدية قد تواجه صعوبات في القبول، لذلك يُمكن تقديمها بطرق مختلفة تجعلها محببة للأسرة وتساعدهم على الاستفادة من قيمتها الغذائية العالية
     المقادير:
–    سبانخ
–    بطاطا مقشرة ومفرومة قليلاً
–    1 حبة بصل متوسطة
–    ثوم
–     زيت زيتون
–    زعتر مجفف
–    لتر مرقة دجاج
–    1/2 كوب لبن بودرة
–    عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير :
– أحضري إناء وضعيه على النار وضعي فيه ملعقتين زيت والبصل المفروم وقلبيه قليلا
–    ضيفي الثوم والزعتر وقلبيهم حتى يحمروا
– أضيفي البطاطس إلى خليط البصل واتركيها على النار لمدة 3 دقائق مع التقليب قليلا
– ضيفي مرقة الدجاج واتركي المقدار على النار حتى تغلي
– اتركها على نار هادئة لمدة تقريبية 20 دقيقة
– أضف السبانخ واترك الخليط على النار لمدة 4 دقائق
– ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه
ضيفي مسحوق الحليب في الخلاط واخفقيه مع بعضهم
– ضعي الخليط في طبق التقديم وأضيفي عصير الليمون على سطح الطبق
فوائد السبانخ:
يحتوي على بروتين، حديد، كالسيوم، ماغنسيوم، منغنيسيوم
–    يحتوي على فيتامين A,B,C
–    يحتوي على حمض الفوليك
–    يحتوي على بيتاكاروتين
–    يحتوي على الحمض الأميني الهستدين
اضرار السبانخ:
السبانخ تحتوي على حمض الأوكساليك الذي يزيد من تشكيل الحصى