إذا كنتِ بحاجة إلى توابل للمأكولات المشوية والوجبات الرئيسية والأسماك، فبإمكانكِ الآن صنعها بنفسك في المنزل، وستكون أفضل صحياً وأفضل في الطعم
عمل بهارات متعددة الاغراض
يتم طحن جميع التوابل وحفظها في علبة
اوراق الغار
قرنفل
كسبره جافه
كمون
قشور الليمون المجففه
بودرة الخردل
اوريغانو
روز مارى
مريميه
نبات الطرخون( يمكن استبداله بالريحان)
فلفل احمر بودره
بصل بودره
ملح
يمكن استخدام البهارات لتتبيل اللحوم والأسماك والدجاج، وكذلك لطهي الحبوب والبقوليات
اوراق الغار
فلفل اسود
شطه جافه
كمون
بودرة بصل
اوريغانو
بابريكا
ملح
كركم
عمل بهارات بودرة الكارى الهنديه
المكونات
اوراق الغار
بذور الخردل السوداء
الفلفل الاسود
الهيل (الحبهان)
شطه جافه
قرفه – قرنفل (مسمار)
بذور كمون
بذور الشمر
بذور الحلبه
ملح
بذور كركم
بابريكا
جوزة الطيب
قشور جوز الطيب المطحونه
بذور الكسبره
يتم طحن بذور الزنجبيل المحمصة معًا
حفظ التوابل المطحونة :
يجب عدم إضافة التوابل المخزنة إلى إناء الطهي الساخن بعد إخراجها مباشرةً من مكان التخزين، حتى لا تتعرض للرطوبة وتتكتل داخل الطعام. ويؤكد مركز استعلامات المستهلك على هذه النقطة المهمة لضمان استخدام التوابل بشكل سليم في الطهي.
وتجدر الإشارة إلى أنّ الأعشاب المستخدمة كتوابل تفرز أقوى نكهة لها عندما تكون طازجة. وكي يتم الاحتفاظ بهذه الأعشاب طازجةً لبضعة أيام، يُمكن وضعها في إناء من الماء أو لفها داخل قطعة قماش مبللة والاحتفاظ بها داخل الثلاجة. أما الأعشاب المجففة فيمكن أن تحتفظ بنكهتها طوال عام كامل.