تعتبر الفلافل من بين الوجبات المفضلة للجميع ويمكن صنعها بأكثر من طريقة مختلفة، ومن بين الطرق المحببة لبعض الناس في صنع الفلافل هو تحضيرها على شكل تارت، سواء باستخدام الفول المجروش أو بخلط الفول مع الحمص ومع وجود تنوع في المكونات الإضافية.
طريقة تارت الفلافل في الفرن
يسهل صنع تارت الفلافل في المنزل اليوم باستخدام الطريقة والمكونات التالية وخبزها في الفرن.
مقادير التارت
المقادير الموصى بها هي كوب ونصف من الفول المجروش المنقوع في الماء.
2- ثمرة طماطم.
3- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
4- نصف حزمة من البقدونس.
5- استخدم بصل أخضر أو كرات حسب المتاح.
6- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
7- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
8- بيضتان.
9- 2 ملعقة طعام من الدقيق.
10- ملح على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
يتم وضع جميع المكونات في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي مع بعضها البعض ويتم خلطها جيدًا.
يتم استخدام صينية مناسبة ودهنها بالزيت أو رشها بالدقيق وفقًا للرغبة، وذلك لإعداد المقادير.
يتم وضع الصينية في الفرن لمدة تصل إلى 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الوجه.
يتم تحضير الصلصة الخاصة بالفلافل بخلط نصف ليمونة مع الطحينة السائلة وعلبة منالزبادي وفص ثوم وكمية قليلة من الملح، ثم يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتقديمها جنبا إلى جنب مع تارت الفلافل.
طريقة تحضير تارت الفلافل بالحمص في الفرن
يمكن تحمير هذه الوصفة باستخدام الزيت النقي مثل المطاعم، أو تحضيرها على شكل تارت في الفرن بطريقة جديدة ومختلفة، ويتم صنع هذه الوصفة وفقًا للمقادير والطريقة المحددة.
المكونات
1-كوب كبير من الفول المجروش المنقوع في الماء.
2- كوب من الحمص المعلب.
3- ثمرة من الطماطم.
4- 3 فصوص من الثوم صحيح.
5- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء والبقدونس.
6- حزمة كبيرة من الكراث.
7- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
8- ملعقة من البيكنج باودر.
9- نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
10- ملح.
11- بيضتان.
12- عدد 2 ملعقة طعام من دقيق الحمص.
لوجه التارت
1- عدد 2 بيضة مخفوقة.
2- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
3- عدد 3 ملاعق صغيرة من السمسم.
لتحضير الوصفة
الخطوة الأولى هي غسل الفول جيدًا وتصفيته من الماء.
2- غسل الخضروات جيدا وتقطيعها.
يتم وضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الكبة ويخلطون جيدًا.
4- يتم جلب قالب التارت ودهنه بكمية قليلة من الزيت والطحين.
نضع الخليط الناتج في قالب التارت ونسوي السطح بشكل جيد.
يتم خلط جميع مكونات الوجه معًا وصبها على الوجه في الخطوة رقم 6.
يتم خبز القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
بعد اخراجها من الفرن، يمكن قطع بعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الألوان لتزيين الطبق.
8- يقدم مع سلطة الطحينة والجرجير والخبز.
يمكن تحضير تارت الفلافل أو الفلافل دون إضافة الحمص كما هو موضح في الطريقة الأولى، أو يمكن تحضيرها على الطريقة السورية باستخدام الحمص فقط دون إضافة الفول المجروش.