البطاطس هاسلباك هي واحدة من ألذ وأجمل الأطباق التي يمكن تناولها في أي وجبة من وجبات اليوم الثلاث، إنها عبارة عن شرائح رقيقة من البطاطس المحمصة ذات لون بني ذهبي مغطاة بالجبن واللحم المقدد والقشدة والبصل الأخضر. تستخدم كوجبة جانبية سهلة التحضير وجذابة للغاية. نقدم لكم طرقا مختلفة لتحضير البطاطس هاسلباك، حيث يمكن للسيدات المنزلية أن تبتكر وصفات لذيذة لعائلتها.
سبب تسمية بطاطس هاسلباك
يعرف طبق البطاطس التي تحمل اسم “بطاطس هاسلباك” بهذا الاسم نسبة إلى المطعم السويدي الذي اخترعها وانتشرت من خلاله، والذي كان يحمل اسم “هاسيلباكين.” وقد تم تقديم هذه البطاطس لأول مرة في المطعم في عام 1953، واكتسبت بسرعة شعبيتها في السويد بسبب طعمها الرائع ومذاقها الداخلي المخبوز مع المذاق الخارجي المقرمش. وبسبب شعبيتها الكبيرة، أصبح هذا الطبق يعرف باسم “بطاطس هاسلباك” في جميع أنحاء العالم.
طريقة عمل بطاطس هاسلباك
تحصل بطاطس هاسلباك على قوامها وطعمها الفريد من الطريقة التي يتم بها تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، يجب قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة مع الحرص على عدم قطعها من الأسفل بالكامل، وهناك طرق متعددة لعمل بطاطس هاسلباك تشترك فيها الزبدة المذابة وزيت الزيتون والملح والفلفل، مع الثوم أو الجبن الموتزاريلا أو اللحم، يمكن لربة المنزل عملها بأكثر من طريقة
طريقة عمل بطاطس هاسلباك بالروزماري
تتميز رقائق البطاطس بالروزماري بطعمها الفريد واللذيذ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل
المكونات
- روزمارى
- بطاطس
- كوب من الزبدة
- زيت الزيتون
- الملح
- الفلفل
طريقة التحضير
- أولًا يجب غسل البطاطس بالقشر جيدًا.
- يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح من الجزء العلوي، ويجب التأكد من سلامتها من الجزء السفلي، كما يمكن تثبيت خلة من الأسفل لضمان عدم تقطيعها.
- يتم تسخين الزبدة ثم إضافة البطاطس والروزماري مع الملح والفلفل، ويمكن إضافة القليل من زيت الزيتون
- تُدخل المزيج إلى الفرن لمدة 45 دقيقة، ويُمكن تقديمه مع شريحة لحم لذيذة.
طريقة هاسلباك بالجبن والبقسماط
يمكن إضافة الجبن عند إعداد بطاطس هاسلباك لأنه يضيف لها نكهة لذيذة وقواماً مميزاً، ويمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل الشيدر أو الموتزاريلا، ويمكن تحسين النكهة بإضافة الفلفل الحار أو اللحم أو صلصة الجبن.
المكونات
- تحتاج إلى 6 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة عرضيًا إلى نصفين.
- 40 غرام من الزبدة المذابة
- 25 غرام من فتات الخبز (البقسماط)
- معلقتان من زيت الزيتون
- 60 غرامًا من جبنة الشيدر المبشورة بشكل ناعم
طريقة التحضير
- في البداية، يجب تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة
- يتم دهن أنصاف البطاطس بمزيج من الزبدة وزيت الزيتون، ويوضعون في صينية بحيث يكون الجانب المدور لأعلى
- تشوى البطاطس في الفرن المعتدل لمدة 45 دقيقة وهي مكشوفة.
- – يجب دهن البطاطس بمزيج من الزيت والزبدة بشكل متكرر حتىتطهى بشكل جيد
- يتم رش مزيج من البقسماط والجبن على البطاطس، ثم يتم طهيها في الفرن المتوسط الحرارة لمدة تقريبية عشر دقائق دون تغطيتها
بطاطس هاسلباك بالزيت والثوم
الثوم يمتاز بنكهة قوية تضفي رونقا وجمالا على الطعام، ويعتبر الثوم في بطاطس هاسلباك خيارا رائعا لأولئك الذين لا يعانون من مشاكل مع الثوم.
المكونات
- 4 حبات من البطاطس
- زبدة
- زيت
- ملح
- ثوم
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- يجب تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ولكن دون فصلها تمامًا عن بعضها، فهذه هي الخطوة الأساسية للحصول على نجاح بطاطس هلسباك.
- يتم تقطيع الثوم إلى شرائح رقيقة ووضعها بين شرائح البطاطس.
- يمكن وضع بعض الجبن أو اللحم المفروم لإضفاء نكهة رائعة على الطعام.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى البطاطس، ثم سخني الزبدة في الميكروويف أو على النار، وصبيها على البطاطس حتى تمتصها.
- يتم طهي البطاطس في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تصبح جاهزة بالكامل.