تعتبر الأطباق السعودية من بين أفضل الأطباق التي تقدم دائمًا، ويعد المطبخ الخليجي من بين أفضل المطابخ، وقد اخترنا لكم وجبة خاصة من المطبخ الخليجي وهي برياني الدجاج بالطريقة السعودية .
المقادير :
– دجاج منزوع الجلد
– زبادي
– ثوم
– زنجبيل
– كزبرة ونعناع
– بهارات برياني
– ملح
– كركم
– بودرة فلفل احمر
– زعفران منقوع في ماء كادي
– بصل مقطع
– قرفة وهيل
– رز مغسول ومنقوع
طريقة التحضير :
يتم خلط الكزبرة والنعناع والثوم والزبادي والكركم والملح والبهارات وبودرة الفلفل الأحمر معًا في الخلاط الكهربائي .
ضعي هذه الخلطة على شرائح الدجاج واتركيها فيها لمدة ساعتين .
بعد انتهاء الساعتين، ضعي الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البهارات الصحيحة وحمّريها قليلًا، ثم أضيفي الدجاج بالخليط وحرّكي قليلًا، ثم أغلقي القدر .
– قومي بتحمير البصل في الزيت .
– يتم طهي الأرز في ماء وملح وزيت .
احضري وعاءًا وضعي فيه طبقة من الأرز المطهو، ثم طبقة من الدجاج المطهو، وكرري هذه العملية حتى تنتهي الكمية .
اغطِ القدر واتركه على نار هادئة
انقلبي القدر في طبق التقديم وزينيه بالبصل المحمر .
فوائد الكزبرة :
– طاردة للغازات
– مضادة للبكتيريا
اضرار الكزبرة :
تؤدي الى الحساسية لدى بعض الناس
