الطبخالمنزل

طريقة عمل القلقاس المصري

نقدم لكم وصفة القلقاس الشهية والسهلة بالطريقة المصرية المشهورة، حيث يتمتع القلقاس بفوائد صحية كثيرة للإنسان .

المقادير :
–    كيلو جرام قلقاس
–    كيلو جرام لحم
–    سلق اخضر
–    كزبرة خضرة
–    ثوم
–    حبة بصلة
–    حبة طماطم
–    ليمونة كبيرة
–    مكعب مرقة دجاج
–    شوربة
–    زبدة
–    ملح وبهارات وفلفل اسود
–    ملعقة جوزة الطيب
–    ملعقة زنجبيل
–    ملعقة هيل

طريقة التحضير :
– قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة وأضيفي إليه البصل المبشور والفلفل والتوابل، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين .
نقشر القلقاس ونقطعه إلى مكعبات صغيرة، ثم نغسله بالماء الدافئ مع الليمون .
اطهي السلق مع الكزبرة وضعيه في الخلاط مع كوبين من الماء وامزجهما ثم صفيهما بواسطة المصفاة في الشوربة .
– خذي اللحم من الثلاجة واشويه في مقلاة بها زبدة .
– يحمص القلقاس لمدة خمسة أو أربع دقائق في مقلاة مدهونة بالزيت أو السمن .
بعد ذلك، ضعي الشوربة التي قمتي بتصفيتها من السلق فوق القرقاس وأضيفي كمية صغيرة من عصير الليمون، وأضيفي أيضا اللحم المشوي إلى القرقاس وقلبيهما واتركيها تنضج .
– ضعي مقلاة على النار مدهونة بسمن بلدي أو زبدة .
اخلطي السلق المفروم مع الكزبرة والثوم، وضعي المزيج الكامل في المقلاة وقلبيهم حتى يصبح لونهم غامقا، ثم ضعيه فوق القلقاس المطهو .
–    وبذلك قدمي الطبق ساخن لذيذ .

فوائد اللحم :
–    تحتوى على العديد من:
–     البروتينات
–     الفيتامينات
–      المعادن
–     الدهون
–     الكربوهيدرات

اضرار اللحم :
يمكن أن يؤدي تناول الكثير من اللحوم إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل أمراض القلب والشرايين .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى