وجبة فطور صحية ومفضلة للجميع، ولكن بطريقة جديدة لتحضير أشهر أصناف الفلافل في الشرق الأوسط. تتكون هذه الوجبة من كرات الفلافل الشهيرة المحشوة بالبيض المسلوق. ها هي الوصفة
المقادير :
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– 2 بصلة متوسطة
– بيض مسلوق 3 أو 4
– 2 ملعقة دقيق ابيض
– ملح + فلفل + بهارات لحمة
– حزمة بقدونس
– 2بيضة للطبقة الخارجية
– بقسماط
– زيت للقلي
طريقة التحضير :
يتم فرم اللحم مع البصل بشكل جيد ثم يضاف اليه التوابل ويتم عجن اللحم جيداً معها
البصل جيدا حتى يتجانس.
قشرى البيض المسلوق ودحرجية فى الدقيق
قسمى اللحم الى كور
يمكن وضع أحد الكرات في راحة اليد ووضع البيضة فوقها بعد تدحرجها
الدقيق
يُلف اللحم حول البيضة ويضغط عليه ليتماسك اللحم حولها
استكمال حتى ينتهي كمية اللحم المفروم مع البصل
انقعي البيضتين في طبق وضعي عليهما الملح والتوابل والفلفل الأسود
يتم وضع البقسماط في طبق ثم يتم تنكيه بملعقة بهارات اللحوم
يتم لف البيضة المغطاة باللحم المفروم بالبيض ثم بالبقسماط
اقلي الكمية فى الزيت الغزير
ضعها بعد القلي على مناديل ورقية وقدمها مع الفول والسلطة
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
فوائد واضرار الفلافل :
مساوئ تناول الفلافل:
1. الحبة الواحدة تحتوي على سعرات حرارية عالية تقدر بحوالي 60 سعرة حرارية.
يحتوي كل حبة على حوالي 50 ملغ من الملح، وهذا يُعادل 2% من الكمية الموصى بها للفرد البالغ.
محاسن تناول الفلافل:
1. تحتوي الفلافل على الكثير من الألياف التي تساعد على الشبع وتنظيف الجسم من المخلفات المتراكمة في الجهاز الهضمي.
تحتويالأطعمة النباتية على بروتين من الحبوب مثل الفول والحمص، ويمكن استخدامها كبديل معقول للبروتين الحيواني للنباتيين.