تُعدّ العريكة واحدةً من أشهر المأكولات السعودية، وأكثرها فائدةً للإنسان، فهي تفتح الشهية وتعالج النحافة
المقادير :
3 اكواب بر اسمر
كوب ماء
نصف ملعقة ملح
ملعقة خميره فوريه
ملعقة عسل
كوب سمن بلدي
طريقة التحضير :
يتم حل الملح في كوب من الماء ويخلط مع البر
يتم إضافة الخميرة ويترك لمدة نصف ساعة حتى يتخمّر
تسخن صينية تيفال في الفرن
يصب الخليط في الصينية
يُرفع على نار هادئة حتى يتحمر من الأسفل
ثم يقلب في صينية اخرى حتى يحمر
يتم عمل خطوط على سطح العجينة باستخدام السكين حتى ينضج الداخل
تقوم بتقطيع العجينة وهي ساخنة حيث تُقطع إلى قطع صغيرة جدًا
وتهرس وترش بالسمن اثناء الهرس
ثم يتم تجميعها بشكل كروي ووضعها في صينية التقديم
انشقي فتحة في المركز واسكبي السمن الساخن داخلها
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
القيمة الغذائية :
مفيدة جدا في علاج النحافة