بلح الشام وعنب اليمن مثل معروف ومشهور يضرب عندما يتامل الانسان بامرين ( ويطمع ) و يريد ان يختار احدهما ويخسر الامران وبهذا يقول لا طال بلح الشام ولا عنب اليمن وبلح الشام : ليس المقصود البلح الذي من شجرة . بل هو نوع من انواع الحلو الشامي يشبه في شكله وطعمة البلح المعروف ..
مقادير الطرمبه
2 كوب ماء
نص كوب زيت
2 كوب دقيق
زيت للقلي
فانيليا
شيرا
3 بيضات
طريقة عمل الطرمبة :
يتم وضع الماء والزيت في قدر على النار حتى يصل إلى درجة الغليان
يتم رفع المقادير السابقة عن النار ويتم إضافة الدقيق
يتم خلط المقدار جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط
يتم وضع الخليط في العجانة واختلاطه جيدًا
أضف البيض إلى الخليط واعجن حتى يتجانس
يتم إضافة الفانيليا ووضع الخليط في كيس للحلويات أو يمكن استخدام القمع
قومي بوضع العجين في كيس أو قمع وشكلي أصابع بلح الشام ذات طول متوسط
يتم غلي الزيت جيداً على النار وتقلي اصابع البلح الشامي في زيت غزير على نار هادئة
يصفّى التمر الشامي ويضاف إليه الشيرة ويُقدّم
الوجبة تكفي 8 اشخاص
السعرات الحرارية في الطرمبة
تحتوي الوجبة على 128 سعر حراري
تحتوي على كمية من السكر عالية
سر الخلطة :
في صنع الأصابع طويلة المقاس مشرطة الشكل
تحتوي على كمية من النشويات