يعد السمك مصدرًا أساسيًا للفوسفور والبروتين وغيرها من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم، ويعتبر سمك السردين من الأسماك المفضلة لدينا بسبب طعمه اللذيذ ويمكن تحضيره بالقلي بسهولة .
المقادير :
– نصف كيلو سمك سردين
– دقيق
– ملح وكمون
– زيت للقلي
– ليمونة واحدة
طريقة التحضير :
اغسلي السمك جيدا بالماء ونظفيه أيضا عن طريق قطع رأسه الصغيرة .
– ضعي الدقيق والملح والكمون في وعاء مناسب واخلطيهما .
– قومي بتسخين الزيت في مقلاة على النار .
اغمسي السردين في خليط الدقيق في وعاء ثم ضعيه في الزيت ليتحمر .
– اخرجيه من الزيت وضعيه في طبق التقديم .
قم بتقطيع الليمونة إلى شرائح وضعها بجوار السردين لتزيين الطبق .
فوائد السردين :
– يعتبر السردين مصدرا للكالسيوم المفيد للجسم، ويساعد أيضا في بناء جهاز المناعة .
اضرار السردين :
– تناوله بشكل مفرط يؤدي إلى ضغط على وظائف الكلى .