تُعد حلوى الساقو حلوىً قديمةً من أيامِ أجدادِنا، وتُعَدُّ واحدةً من أكثرِ أنواعِ الحلوىِ شُهْرَةً، وتحتفظ بنكهتها اللذيذة التي يتمتع بها الذين يتناولونها. ونقدِّمُها إليكم من المطبخ الخليجي البحريني، حيثُ يُعَدُّ هذا المطبخُ مشهورًا بتقديمِه أشهى الوجباتِ .
المقادير :
حبيبات الساقو المنقوعة في ماء وزعفران حتى تنتفخ .
– سكر
– زعفران منقوع في ماء ورد
– هيل ناعم
– زبدة
– ماء
طريقة التحضير :
استخدمي المضرب الكهربائي لطحن حبيبات الساقو المنقوعة .
يجب إحضار قدر ووضعه على النار، ثمإضافة السكر والزبدة ونصف كمية الهيل وتحريكهما جيدًا حتى يذوب السكر .
أضيفي السكر المخلوط وامزجي الخليط جيدًا .
عندما يبدأ الخليط في التماسك، يتم إضافة باقي كمية الهيل .
يتم ترك الخليط على نار هادئة مع إغلاق القدر .
ينضج الطعام عندما يصبح شفافًا ولامعًا ولزجًا، وبالتالي يتم وضعه في طبق التقديم .
يجب إحضار المكسرات وتحميصها على النار فقط، ثم وضعها كزينة على وجه طبق الطعام المقدم .
فوائد الهيل :
– يقاوم اضطرابات المعدة والغازات
– مفيد لعلاج حب الشباب
اضرار الهيل :
إفراط تناوله يمكن أن يكون له تأثير سام على الجسم .
