يعتبر الحلبة من المشروبات اللذيذة، وخاصة في فصل الشتاء، ولها فوائد عديدة لكل الأعمار، وخاصة عند إضافة اللبن والسكر لتصبح مشروبا مغذيا يحمي من الأمراض التنفسية والأنيميا، كما تزيد من الوزن وتفتح الشهية للطعام.
فوائد الحلبة للأطفال الرضع
تعد الحلبة من المضادات الحيوية الفعالة في علاج التشنجات لدى بعض الأطفال الذين يعانون منها
تستخدم لعلاج بعض الالتهابات الموضعية والحروق الطفيفة، وتصلح لعلاج البلغم والاحتقان وللمساعدة في تقليل السعال الحاد.
إذا تم إضافة الحلبة إلى طعام الرضيع، وتم تناولها مع عسل، فإن ذلك يعالج الاضطرابات الهضمية ويمنع الإصابة بالمغص والإسهال.
يعتبر مشروب الحلبة قويا في علاج مشاكل المعدة والصدر، حيث يقلل من آلام الربو ويخففه.
أضرار الحلبة على الرضع
إنها من المشروبات المنشطة للرحم التي تسبب ضررا للمرأة، ولها تأثير كبير على اضطراب هرمون الغدة الدرقية للأطفال أثناء الرضاعة والبالغين.
عند تناول الأم حلبة بكميات كبيرة، يؤثر ذلك بشكل سلبي على الرضيع ويمكن أن يتسبب في الغثيان واضطرابات المعدة.
الحلبة تعتبر من المشروبات التي تساعد على الإصابة بمرض الأنيميا، خاصة لدى الأطفال حديثي الولادة، كما تزيد من انزعاج رائحة بول الطفل.
تناول الأم لمشروب الحلبة في الأشهر الأخيرة من الحمل يضر بالجنين وقد يؤدي إلى فقدانه بسبب تسرب الحلبة في الدم.
فوائد الحلبة للأم أثناء الرضاعة وبشكل عام
تعتبر الحلبة من الأشربة المساعدة في زيادة كمية الحليب لدى الأم، حيث يتم إنتاج الحليب بعد مدة تتراوح بين 24 إلى 72 ساعة من تناولها، كما أنها تساهم في الحفاظ على صحة الطفل الرضيع والأم.
تعتبر من الأطعمة الهامة للبرنامج الغذائي للحوامل حيث تساعد على تحفيز الرحم أثناء الحمل وعلاج آلام البطن التي تنتج عن الحرقة والحموضة.
الحلبة تساعد على زيادة وزن الوجه وعلاج علامات تقدم السن والتجاعيد، وتعمل على علاج العديد من أمراض الجلد مثل الحروق والجروح والدمامل والالتهابات.
تعد الحلبة علاجًا فعالًا لمشاكل الشعر، وخاصة للصلع، لأنها تحتوي على المعادن والبروتينات والفيتامينات.
تساعد الحلبة في تحقيق توازن الهرمونات في الجسم، مثل هرمون الإستروجين، وتحفز القدرة الجنسية، كما تحافظ على توازن الأنسولين في الجسم، وبذلك ينخفض مستوى السكر في الدم ويصبح في مستوى آمن.
تساعد هذه الأطعمة على ارتفاع الكوليسترول النافع وتقليل الدهون الثلاثية الضارة، وتعالج بعض أمراض المفاصل والروماتيزم.
طرق الإعداد المختلفة للحلبة
أولا تحضير صينية الحلبة بالسمسم
المقادير
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من البيكينج بودر.
ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من الحلبة الناعمة.
نصف كوب من الحلبة الحصى.
100 جرام سمسم محمص.
كوب ونصف الكوب من الزيت.
كوب من السكر.
نصف كيلو من الدقيق.
نصف كيلو من دقيق السميد.
طريقة التحضير
نضع السمن والزيت في إناء ونسخنهما على النار، ثم نضيف دقيق السميد ونقلبهما جيدًا لمدة خمس دقائق، ثم نرفع الإناء من على النار ونتركه يبرد لمدة لا تقل عن ساعتين.
نخلط الدقيق مع الفانيليا ومسحوق الخبز والحلبة المطحونة، ونواصل الخلط حتى يتم الجمع بشكل متجانس تماما.
نضع الحلبة والسمسم على الخليط، ونقوم بتسخينه على النار مع كوبين من السكر والماء، ثم نترك الإناء حتى يسخن، ومن ثم نضيف الخليط الذي تم فركه.
يتم خلط العجينة جيدًا حتى تصبح متماسكة، ثم توضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتترك لمدة ساعة، وبعد ذلك تُدخل الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعند النضج الكامل تُسقى بالشراب البارد وتُزين باللوز.
الطريقة الثانية مشروب الحلبة
المقادير
كوب من الحلبة الحصى.
سكر حسب الرغبة.
لتر من الماء.
طريقة التحضير
يتم تنظيف الحلبة جيدًا، ثم طحنها حتى تصبح ناعمة، ويتم وضعها على الماء في وعاء ويتم تسخينها على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
نقوم برفع الإناء عن النار ونتركه حتى يصبح دافئا، ثم نصفي المشروب في كوب التقديم ونضع السكر حسب الرغبة، وتتناوله الأم الحامل خلال فترة الحمل، ويمكن صنع الحلبة بالعسل الأسود.