تتميز الأطباق التركية بالعديد من الوصفات المختلفة، وتوجد العديد من الوصفات المميزة للبوريك التركي
المقادير :
2 كوب حليب دافئ
1/2 كوب زيت
1/2 كوب زبدة
ملعقة خميرة بيرة
ملعقة صغيرة ملح
2 بياض بيض
3 كوب دقيق
الحشو
150 جرام زبدة
2 كوب دقيق
2 صفار بيض مخفوق لدهن البوريك
طريقة التحضير :
لعمل الحشو
يجب ذوبان الزبدة في وعاء علىنار هادئة، ثم إضافة الطحين وتقليبه حتى يصبح لونه عسلي فاتح وستظهر رائحة حلوة للخليط، ثم يترك الوعاء جانبًا ليبرد..
لدهن الكرات المفرودة
يتم ذوبان كوب من الزبدة مع كوب من زيت النباتي
لعمل البوريك
اخلطي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى يرتفع حجم الخميرة قليلاً
يتم إضافة باقي المقادير والعجن حتى يتم الحصول على عجينة لينة، ثم يتم تركها للراحة وتضاعف حجمها
Koreha كرات مناسبة بحجم كبير نوعًا ما
تُفرد الكرات بالنشابة جيدًا حتى تصبح رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق
– ادهني الكرات المفرودة بالزبد والزيت
نوزع ملعقتين من الحشو على كل دائرة ثم نلف العجين حولها
يُنصح بشد العجينة حتى تصبح الرول طويلًا، ثم لفها حول نفسها
– ادهني البوريك بصفار البيض
قومي بوضع البوريك في صينية مبطنة بورق الزبد وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً..
نوع الوجبة :
معجنات
الوجبة تكفي 6 اشخاص