تعتبر وجبة البطاطس الكروكيت شائعة ومشهورة في مطاعم الفول والفلافل، ولها خلطة سرية ومميزة حازت على إعجاب الكثيرين
المقادير :
6قطع بطاطس مسلوقة ومقشرة
ملعقة ملح/فلفل/كمون/كركم
صفار بيضتين
ثوم مفروم
بقدونس مفروم
نضف كوب جبة شيدر مبشورة
2كوب بقسماط مطحون(فتات الخبز)
طريقة التحضير :
تُهرس البطاطس المسلوقة جيدًا بعد سلقها وتقشيرها، ثم تتبل بالملح والفلفل والكمون والكركم
امزجي البيض مع البقدونس والثوم وجبن الشيدر، واخفقي الجميع جيدًا
صنع كرات من البطاطس وتغمسها في الخليط السابق
يحمى الزيت في مقلاه واسعه
يُغمس البطاطس في البقسماط المطحون ويترك لبعض الوقت حتى يلتصق البقسماط في البطاطس ولا يتساقط في الزيت
تُحمّر البطاطس الكروكيت في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقَلَّب برفق
يمكن استخدام ورق المطبخ أو المناديل الورقية للتنظيف
يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الخبز أو الأرز أو المكرونة، أو كوجبة جانبية مع الفول والفلافل أو اللحوم المشوية
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
القيمة الغذائية للوجبة :
نشويات,دهون
سر الخلطة :
يصبح الجبن الشيدر أو البرميزان أو الموزاريلا سائلاً داخل البطاطس أثناء القلي أو الخبز، مما يمنحها طعمًا لذيذًا جدًا