يُعدّ البانية أحد الأطعمة التي لا يختلف عليها شخصين، فهو لذيذ ويتميّز بطعمٍ فريد، وفي نفس الوقت سهل التحضير، بالإضافة إلى فوائده المتعدّدة التي يمكن الاستفادة منها عند تناول شرائح البانية مع الدجاج، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن استخدامها في تحضير البانية .
طريقة عمل البانيه
المكونات :
- شرائح الفراخ التي يتم تقطيعها عبارة عن قطع رفيعة .
- تحتاج إلى بصلتين صغيرتين وتوابل مختلفة مثل الكاري والكركم والفلفل الأسود .
- 2 بيضة .
- ليمون .
- بقسماط مطحون .
طريقة التحضير :
- قم في البداية بتقطيع البصل وفرمه بشكل جيد .
- يتم تتبيل الفراخ بالبصل وإضافة التوابل المختلفة، ويتم وضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة، أو يمكن تركها لمدة ساعة واحدة على الأقل، ولكن كلما زاد وقت التتبيل كان أفضل .
- بعد ذلك، يتم إحضار طبق وإضافة بيضتين إليه مع رشة ملح وفلفل. في طبق آخر، يتم إضافة البقسماط مع إضافة الفلفل والكاري .
- ثم التخلص من البصل الموجود في الفراغ .
- ثم قومي بإضافتها في البيض .
- بعد ذلك، يتم وضع الطعام في البقسماط وإضافته إلى الزيت الساخن على نار هادئة، ويترك حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يتم تقديمه في الأطباق .
طريقة عمل البانيه المقرمش
المكونات :
- صدور الفراخ المقطعة .
- بصل مفروم .
- توابل عبارة عن ملح وفلفل وكمون .
- ثوم بودر .
- ملعقة كبيرة خل .
- دقيق .
- بيضة .
- بقسمات .
- ليمون .
طريقة التحضير :
- يتم وضع شرائح الفراخ في إناء ويضاف إليها البصل ورشة الملح مع الفلفل والليمون وملعقة الخل والثوم المطحون ثم يترك الخليط للتبيل لمدة أربع ساعات .
- بعدها قومي بإزالة البصل من فوقها وإضافتها في الدقيق .
- بعد ذلك، يتم خلط البيض جيدًا ويضاف إليه رشة ملح وفلفل حسب الرغبة .
- ثم يتم إضافة هذا الخليط إلى البيض ووضعه في البقسماط .
- بعد ذلك، يجب تسخين الزيت وإضافة شرائح الفراخ إليه وانتظار حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم يمكن تقديمها لجميع أفراد الأسرة .
طريقة عمل الكبدة البانيه
تتمتع الكبدة بفوائد عديدة للكبار والصغار، ولذلك يساعد تناولها على تحسين صحتهم وتعويض الجسم بكل ما يحتاجه من فوائد، ويتم إعداد الكبدة البانية باتباع الخطوات التالية:
المكونات :
- ربع كيلو كبدة دجاج .
- بقسمات .
- دقيق .
- جرجير .
- 4 بيضات .
- رشة ملح .
- فلفل اسود .
- صلصة .
- فص ثوم مهروس .
- كوب زيت .
طريقة التحضير :
- يجب إضافة الدقيق إلى طبق كبير .
- يتم في طبق آخر إضافة البيض مع إضافة رشة ملح وفلفل .
- في طبق ثالث قومي بإضافة البقسماط .
- أولاً، ضعي الكبدة في الدقيق، ثم في البيض، وأخيرًا في البقسماط .
- بعد ذلك، يتم إضافة الكبدة إلى الزيت الساخن على نار هادئة ويترك حتى يصبح ذهبي اللون .
- في مقلاة أخرى، يضاف زيت الزيتون، ثم يضاف الثوم والطماطم المقطّعة، ويترك على نار هادئة مع التقليب لفترة قصيرة .
- قمي بإضافة المكونات إلى الخلاط حتى تصبح ناعمة .
- ضعي الجرجير في طبق التحضير وضعي فوقه الكبد البانية .
- والصلصة تستخدمها صوص فوقها .
طريقة عمل جمبري بانيه
بعض الأشخاص يفضلون المأكولات البحرية ومن أشهرها الجمبري الذي له العديد من الفوائد على الصحة وعلى التركيز ؛ لهذا فإن تناول المأكولات البحرية يعتبر من الأمور الضروري ، وحتى تتمكن من تحضير الجمبري يوجد العديد من الطرق لتسويته فيمكن أن يتم عمله بانيه هذا يجعل له طعم مميز ، ويتم تحضيره بالخطوات الآتية :
المكونات :
- كيلو جمبري .
- ليمون .
- شبت .
- بقدونس .
- أربع فصوص من الثوم .
- بصل أخضر قومي بتقطيعه إلى شرائح .
- قطعة من الزنجبيل .
- فلفل أخضر .
- صوص الصويا .
- زيت زيتون .
- رشة ملح .
- كمون .
- شطة .
- فلفل أسود .
- كزبرة مطحونة .
- كوب من الدقيق .
- كوب ماء الأفضل أن يكون مثلج .
- ملعقة بيكنج بودر .
- ملعقة بابريكا .
طريقة التحضير :
- يجب تنظيف الجمبري بشكل جيد في البداية .
- اجلبي الخلاط وأضيفي إليه عصير الليمون والشطة والفلفل والصلصة والكمون وجميع التوابل اللازمة، ثم اطحنيها جيدًا .
- ضعي هذه التتبيلة على الجمبري واتركيه لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وعند تركه لفترة أطول، سيكون هذا أفضل له .
- يتم عمل عجينة من الدقيق ومسحوق الخبز بالإضافة إلى البهارات، وتخلط المكونات جيدًا معًا .
- بعد ذلك، يتم إضافة كوب من الماء المثلج تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح العجين ناعمًا .
- يتم وضع الزيت في مقلاة وتسخينه على النار حتى يصبح ساخنًا .
- يجب أن يكون متوسط حرارة النار وأضف جمبري الى العجينة، ثم اضيفيها إلى الزيت الساخن .
- اتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم اخرجيه من النار وضعيه على ورق نشاف للتخلص من الزيوت الزائدة .
- بعد الانتهاء من الكمية الموجودة، يتم وضعها في طبق للتقديم مع شرائح الليمون والخضار المشوية .
طريقة عمل مخ بانيه
يتمتع المخ بطعم مميز وفوائد لا تحصى مثل الكبدة، لذلك يمكن تحضيره بالخطوات التالية للحصول على الفوائد الصحية المتوفرة به والتي تجعله مفضلا لدى الأطفال دائما وتحسن صحتهم باستمرار
المكونات :
- مخ .
- بصل .
- قرفة .
- رشة ملح .
- بهارات مختلفة .
- فلفل أسود .
- دقيق .
- بقسمات .
- بيض .
- زيت للقلي .
طريقة التحضير :
- يتم إضافة الماء على النار للسلق، ويتم إضافة مختلف البهارات والبصل والفلفل وغيرها من المكونات .
- بعد أن تصل إلى مرحلة الغليان، قم بإضافة الملح .
- اجلبي طبقًا وأضيفي إليه الدقيق ورشة الملح .
- ضعي البيض المخفوق والفلفل الأسود في وعاء آخر .
- في طبق آخر، يتم إضافة البقسماط والتوابل إلى الخليط .
- بعد إخراج المخ، يمكن تقطيعه إلى قطع .
- يتم إضافته إلى الدقيق ، ثم إلى البيض ، ثم في النهاية إلى البقسماط .
- يتم إضافة الطعام إلى الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون .
- استمري في تحضير الوجبة حتى تنتهي منها، ثم يمكنك تقديمها للضيوف مع إضافة المكرونة بجانبها وتحضيرها بالطريقة التي يفضلها أطفالك، حتى يمكنهم الاستمتاع بها، أو يمكن اللجوإلى الخضار المسلوقة أو السلطة بأنواعها المختلفة، حيث يحب أطفالك هذه الوجبة .