يمكن صنع الكبة بطريقة جديدة لمحبي البطاطس، وذلك باضافة الأرز والسلطات لتكون وجبة كاملة متكاملة
المقادير :
– 2 أكواب أو 400 جرام من الأرز البسمتي المغسول
3 أكواب أو 750 مل من الماء
تحتاج إلى مكعبين من توابل ماجي للأرز الأبيض
استخدم 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم أو 500 غرام من البطاطس المسلوقة والمقشرة
للحشوة:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
استخدم 2 حبة بصل متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل المفروم
½ كغ من لحم الغنم المفروم
1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
مكوّنات مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) هي 2 مكعبات مفتتة
3 ملاعق طعام من الصنوبر٬ المحمّص
2 ملاعق طعام من الزبيب
20 غرامًا أو ¼ كوب من الشبث الطازج المفروم بشكل ناعم
2 أكواب من الزيت النباتي٬ للقلي
طريقة التحضير
يتم وضع الأرز والماء ومكعبات توابل الأرز الأبيض الماجي (Maggi) في وعاء.
يتم حركة المزيج باستمرار حتى يبدأ في الغليان، ثم يتم تغطيته وطهيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
يتم رفع الخليط عن النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
تهرس البطاطا والأرز حتى يتم دمجهما تمامًا، ثم يُغطى المزيج ويترك جانبًا.
يتم تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم في هذا الوقت، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح طريًا
يتم إضافة لحم الغنم المفروم ويقلى حتى يحصل على اللون البني الذهبي، ويضاف مسحوق الكاري ومكعبان من مرق الخروف “ماجي” (الطعم الأصيل)،
يتم خلط الصنوبر والزبيب جيدًا، ثم يتم حركة الخليط حتى يتماسك. تُرفع القدر عن النار، ثم يضاف الشبث ويحرك الخليط، وبعد ذلك يترك جانبًا حتى يبرد.
يتم استخدام بيدين مبللتين لإعداد كرات متوسطة الحجم من مزيج البطاطس والأرز، وتثقب من جهة واحدة في المنتصف باستخدام الإصبع.
تملأ الكرات بخليط من اللحم وتُغلق بإحكام لتأخذ شكل طابات ثم يتم تسطيحها قليلاً لتصبح على شكل فطائر صغيرة.
يُقلى الكبة دفعة واحدة في الزيت المحمى حتى تحصل على اللون البني الذهبي.
تُقدَّم الكبة ساخنة مع السلطة الخضراء والزبادي
فوائد البطاطس :
تحتوي البطاطس على فوائد أخرى يستفيد منها الجسم مثل فوائد عسل النحل
تحمي تناول هذه الأطعمة من مخاطر الإصابة بمرض السرطان، نظرًا لاحتوائها على المواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم
مثل المعادن والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والنحاس، بالإضافة إلى فيتامين جيم.