طريقة عجينة البف

تعتبر عجينة البف من أنواع العجائن التي تستخدم في تحضير العديد من الأطعمة. يمكن ملء العجينة بالعديد من الحشوات المفضلة مثل السبانخ، اللحم المفروم، الدجاج، الخضروات، البطاطس، الجبن، وغيرها الكثير. تقدم عجينة البف كمقبلات جانبية إلى جانب الأطباق الرئيسية لإثارة الشهية. سنتعرف في الفقرات القادمة على طريقة تحضير عجينة البف الشهية

طريقة عجينة البف:

المقادير:

1- ثلاث ملاعق نشأ

2- ثلاث أكواب دقيق .

3- فنجان زيت أو زبد

4- رشة ملح صغيرة.

5- ماء حسب الحاجة إليه

طريقة التحضير:

يتم خلط الدقيق مع الملح والنشأة، ثم يضاف إليهم الزيت أو السمن والماء ويُعجَن المكونات جيدًا، ثم يُترك للراحة لمدة نصفساعة .

يمكنك بدء تشكيل العجين بالشكل الذي تريده، كالكوري أو الكرات الصغيرة، ويمكنك تفريغها على شكل مثلثات أو دوائر أو نصف دوائر، ثم يمكنك وضعها في علب أو أكياس بشكل مسطح وحفظها في الثلاجة، أو يمكنك وضع الحشوة المفضلة لديك داخلها وإغلاقها بشكل صحيح وتقليبها في الزيت.

طريقة عمل عجين البف بالطريقة الحجازية:

المقادير:

1- أربعة أكوب من الطحين

2- كوب ونصف من الماء الفاتر

3- كوب من الزيت أو السمن

4- بيضة

5- ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

قومي بوضع الطحين والملح والزيت والبيض داخل وعاء عميق ثم قومي بعجن الخليط بشكل جيد من ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي على العجين حتى تكون العجينة جامدة أو مائلة لقساوة يتم العجن لمدة خمس دقائق ثم نغطي العجين و نتركها في ماء دافئ لمدة ساعتين ثم نحشوها بالحشو المفضلة و نغمسها بالزيت للتحمير.