طريقة صينية كباب هندي

الكباب هو أحد الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ولنجرب طريقة مختلفة لإعداد الكباب باستخدام الفرن وهي صينية الكباب الهندية المميزة بطعمها الجميل

المقادير :
–    نصف كيلو لحم مفروم
–    3 حبات بصل
–    4حبات طماطم
–    2 حبة فلفل اخضر
–    5 فص ثوم مفروم
–    توابل ” ملح ، كمون ، فلفل اسود ”
–    هيل مطحون
–    بهارات
–    زيت
–    مكعب مرقة شوربة

طريقة التحضير :
افرمي حبة من البصل وضعيها مع اللحمة المفرومة
– ضيف التوابل والهيل المطحون وملعقة زيت
ضع قلبيهم في الثلاجة جيدا وضعهم في الثلاجة لمدة ساعة
– اسلقي الطماطم في ماء مغلي لمدة 5 دقائق وقشريها وقطعيها مكعبات
احضري إناء وضعي فيه قليلا من الزيت على النار، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبيهما حتى يصبح لونهما أصفرا
– أضيفي الطماطم والتوابل ومكعبة المرقة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق
احضري القدر واخرجي اللحم المفروم من الثلاجة
شكلي اللحم المفروم على شكل أصابع وضعيها في الطاجن
–    صبي فوقها خليط الطماطم والبصل
ادخلي الطاجن الفرن لمدة 20 دقيقة يمكنك تزينها بالخضرة والمكسرات حسب الرغبة

فوائد الثوم :
يحتوي الثوم على العديد من العناصر المفيدة منها :
الفيتامينات (أ، ب، ج، هـ، ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، فيتامين سي، حامض الفوليك)
–    الكالسيوم
–    البروتين
–    طاقة
–    كربوهيدرات
–    سكريات
–    ألياف غذائية
–    دهن
–    حديد
–    المغنيسيوم
–    المنغنيز
–    الفوسفور
–    بوتاسيوم
–    صوديوم
–    زنك
–    عنصر السيلينيوم

اضرار الثوم :
– يعرف أن تناول الثوم يسبب رائحة فم كريهة، بالإضافة إلى أنه يسبب رائحة العرق، والتي يكون سببها الآليل كبريتيد الميثيل. أظهرت الدراسات أن شرب الحليب في نفس الوقت الذي يتم فيه تناول الثوم يمكن أن يحد من رائحة الفم الكريهة بشكل كبير .
للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الثوم، قد يشعرون بآلام القولون العصبي، والإسهال، وقرحات في الفم والحلق، والغثيان، وصعوبة التنفس، وفي حالات نادرة، الحساسية الشديدة .