الدجاج هو من البروتينات الخفيفة والمحببة للجميع، ويتميز بقيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على بروتين مفيد لتجديد الخلايا وعلاج فقر الدم، بالإضافة إلى احتوائه على دهون منخفضة تمنح الجسم الطاقة، وفيتامينات بي المقوية للدم والأعصاب، كما أن لحم الدجاج طري وسهل الهضم ولا يحتاج لوقت طويل في الطهي، ويمكن استخدامه في وصفات مشوية ومقلية ومسلوقة وأطباق الخضروات، والتي تعتبر أسهل على المعدة، ويمكن تحضيرها بطرق سهلة وسريعة وصحية .
زمن التحضير : نصف ساعة .
زمن الطبخ : ساعة .
عدد الأفراد : 4
المقادير :
– دجاجة متوسطة الحجم (كيلو ونصف) مقطعة أربعة .
– ثمرتان طماطم .
– ثمرتان فلفل رومي .
– ثمرتان بصل .
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
– خضار مشكل حسب الذوق (بطاطس ، جزر ، بازلاء ، خرشوف) .
– ثلاث ملاعق زيت زيتون ( أو ذرة) .
– ملعقتان من الخردل (المسطردة) .
– عصير ليمونة .
الطريقة :
– تغسل الدجاجة بالماء والملح وقليل من الخل والطحين وتقطع أربع قطع .
– تتبل قطع الدجاج بالفلفل الأسود وملح ، عصير الليمون ، المسطردة ، وترص في الصينية .
