البطاطس، أو ما يعرف في بعض البلدان بالبطاطا، هي واحدة من أشهر المحاصيل الزراعية في العالم. تزرع تقريبا في جميع دول العالم، وتعتبر واحدة من النباتات الأكثر استخداما في الأطعمة. البطاطس هي نبات درني ينمو ثماره تحت الأرض، ويوجد أكثر من ألف نوع منها. أمريكا اللاتينية هي المكان الأصلي والمصدر الرئيسي لزراعة البطاطس، حيث كانت تعتبر المحصول الأساسي لشعب الأنكا. حتى قاموا بصنع نوع من الدقيق منها الذي كان يستخدم في صناعة الخبز بدلا من القمح. ثم غزت الإسبان الأنكا وقاموا بتصدير هذه الزراعة إلى أوروبا ومنها إلى باقي دول العالم، مما أدى إلى انتشارها وتنوعها واستخداماتها المتعددة .
كيف يمكننا زراعة هذا النبات في المنزل
تعتبر البطاطس من النباتات التي يمكن زراعتها بسهولة سواء باستخدام البذور أو الدرنات، سواء في الأرض أو في أوعية الزراعة، ولكن الطريقة الأكثر شيوعًا وسهولة هي زراعة البطاطس باستخدام الدرنات، ويمكن زراعتها في حديقة المنزل على النحو التالي
الفترة المناسبة لزراعة البطاطس تبدأ من منتصف شهر ديسمبر وتستمر حتى منتصف شهر يناير .
2- إختار الجزء الذي ستزرع البطاطس به في الحديقة بحيث يكون مشمس , ثم قم بعزق ( تقليب ) التربة جيدًا ثم إضافة السماد العضوي , اما في الأصيص فجهز إصيص كبير يصل قطره الى 50 سم و عميق و قم بتجهيزه اولًا حيث تزيد عدد ثقوب التصريف في قاع الإصيص و كذلك على الأجناب في الربع السفلي , يجب أن تراعي أن تكون التربة رطبة جيدة التصريف .
3- اختر درنات (حبات) البطاطس السليمة ثم قسم الحبة إلى جزئين وضعهما في مكان دافئ مضئ حتى تبدأ البراعم في النمو، يمكن أن تستغرق تلك العملية حوالي 10 أيام، مطبخ المنزل يمكن أن يفي بالقيام بهذه العملية به ويمكن أن تترك الحبة كاملة حتى تنمو البراعم ثم تقوم بتقسيمها .
4- بالنسبة للزراعة في الإصيص تستطيع إستخدام بيئة زراعية بديلة للتربة و هى الكمبوست حيث تملئ ثلثي الإصيص و بعد غرس الدرنات لمسافة 10 تقريبًا تملئ الثلث الباقى بالكمبوست و يوضع الإصيص في مكان مضئ مع الإستمرار في إضافة الكمبوست حول قاعدة النبات مرتين او ثلاثة خلال فترة الزراعة و يتم الري من 3 الى 4 مرات إسبوعيًا .
5- قم بحفر حفرة في أرض الحديقة للزراعة، ولا تتجاوز عمقها 10 سم، حيث يتم وضع الدرنة فيها بحيث تكون البراعم نحو الأعلى وتبعد كل درنة عن الأخرى بين 20 سم و50 سم. يجب أن تكون التربة ناعمة عند غرس الدرنات لتسهيل تمدد الجذور، ثم يتم وضع تربة مخلوطة بالسماد سمكها 5 سم فوقها، مع الري بانتظام ومتابعة إضافة التربة عدة مرات أثناء الزراعة، ويفضل أيضا خلط التربة ببعض الرمل .
