يجب الاهتمام بتقديم الحلويات السهلة والفاخرة مع القهوة خلال أي تجمع أو جلسة عائلية، حيث تجذب الحلويات الكثيرين، لذلك يجب أن تكون سهلة وسريعة التحضير .
حلى سهل وسريع ولذيذ بالبسكويت
طريقة عمل حلا التيراميسو
المكونات
- ثلاث عُلب من الكريمة الطازجة .
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر .
- علبة متوسطة الحجم من جبن الماسكربوني .
- علبة من بسكويت سافيوردي .
- تحتوي ملعقتان ونصف الملعقة الكبيرة من القهوة السريعة التحضير التي تذوب في كوب من الماء الساخن .
- كمية مناسبة من مسحوق الكاكاو للرش والتزيين .
طريقة التحضير
- في وعاء، يتم خفق كمية الكريمة بالكامل مع ملعقتين من مسحوق السكر حتى يتم الخلط بشكل جيد .
- بعد ذلك، يتم إضافة جبن الماسكربوني إلى الخليط ويتم مزجه باستخدام سرعة منخفضة .
- الآن، ضعي قطع البسكوت السافيوردي في كوب القهوة المذاب واتركيها لتغمس .
- ضعي قطع البسكويت في صينية التقديم أو الطبق، وتأكدي من أن حجم الصينية أكبر حجمًا .
- يجب وضع طبقة من الكريمة التي تم خفقها فوقطبقة البسكويت بعد ذلك .
- يتم وضع طبقة أخرى من البسكويت المنغمس في القهوة، ويتم تكرار جميع الخطوات حتى يتم استنفاد المكونات .
- ينبغي تغطية الطبقة الأخيرة من الوصفة بطبقة من الكريمة .
- عليك الآن وضع كمية مناسبة من الكاكاو في منخل ذو ثقوب ضيقة ، وإنزال الكاكاو على سطح طبقة الكريمة في التيرميسو .
- يجب وضع التيراميسو في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات .
- ثم قدميه باردًا .
حلى فخم وسهل
طريقة تحضير حلى البروفيترول
مكونات عجينة الشو
- كوب ماء بحجم يعادل 200 ملليلتر .
- نصف كوب من الزبدة، يعادل حوالي 100 جرام .
- كوب من الدقيق بحوالي 135 جرام .
- أربع بيضات تكون بدرجة حرارة الغرفة .
- رشة ملح .
- كمية مناسبة من الفانيليا .
مكونات الحشوة
- موس النوتيلا هو خليط من الكريمة المخفوقةمع كمية مناسبة من نوتيلا .
مكونات التزيين
- كمية مناسبة من الشكولاتة الداكنة المذابة .
طريقة تحضير عجينة الشو
- في وعاء على النار، يتم وضع الماء والزبدة معًا وتركهما حتى يصل إلى درجة الغليان .
- بعد ذلك، يجب إضافة الدقيق إلى القدر وتحريكه جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يتماسك ويأخذ شكل كرة، ثم يجب الاستمرار في التحريك حتى تتماسك العجينة .
- بعد ذلك، يجب وضع العجينة في العجانة ولكن يجب تقليبها بالكف حتى تبرد .
- يتم وضع الفالينا ثم يتم وضع البيض واحدة تلو الأخرى .
- استمر في مزج الخليط حتى يصبح قوامه كريميًا ثقيلًا .
- بعد ذلك، يتعين وضع كمية من العجينة في كيس الحلواني .
- ضعي صينية الفرن وابطنيها بورق الزبدة .
- من ثم، قومي بضغط كيس الحلواني وشكلي العجينة بأشكال تشبه قطع البروفيترول .
- يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 أو 190 درجة مئوية .
- يترك الطبق في الفرن عند هذه الدرجة حتى تتحول لون العجينة إلى اللون الذهبي .
- يجب الآن خفض درجة حرارة الفرن أو إيقافه، مع الاحتفاظ بالبروفيترول بداخله حتى يجف وجهه .
- بعد ذلك، يتم إخراج البروفيترول من الفرن، ثم يتم فتحه من الجانب أو من القاعدة .
- املأي البروفيترول بموس النوتيلا وزيني وجهه بالشوكولاتة أو الجناش .
طريقة تحضير موس الوتيلا
- امزجي الكريمة المخفوقة مع النوتيلا واخلطيهما جيدًا .
- يتم وضع كمية من موس النوتيلا في كيس الحلوى ووضعها في الفتحات التي تم إنشاؤها في البروفيترول .
طريقة تحضير الجناش
- يمكن ذوبان الشوكولاتة على حمام مائي ساخن .
حلى فخم وسريع بدون فرن
طريقة عمل تشيز كيك التوت بدون خبز
المكونات
- 80 جرام من بسكويت “دايجستيف .
- 30 جرام من مسحوق الحليب .
- 30 جرام من الدقيق .
- جرامان من الملح .
- 60 جرام من معجون الفستق الحلبي .
- 25 جرام من الزبدة المذابة .
- 380 جرام من الجبن الكريمي .
- 230 ملليلتر من كريمة الخفق الباردة .
- ملعقة صغيرة من الفانيليا .
- خمس حبات من التوت الأسود البري .
- كوبان من التوت الأحمر البري .
طريقة تحضير قاعدة التشيز كيك
- أولًا، يجب تكسير البسكويت إلى قطع صغيرة .
- يتم وضع البسكويت المكسر ومسحوق الحليب والدقيق والملح ومعجون الفستق الحلبي وكمية الزبدة معًا، ثم يتم خلط المزيج جيدًا حتى يصبح قوامه رملي .
- يتم وضع هذا الخليط في قاعدة القالب بعد إحضاره، ويجب الحرص على الضغط عليه بقوة لجعله متماسكًا .
- يتم وضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق، ويجب تجنب فتح الفرن أثناء وجود القالب بداخله قبل مرور خمس دقائق .
- بعد ذلك، يجب وضع القالب في الثلاجة لمدة عشر دقائق .
طريقة تحضير الحشو
- ضعي وعاءًا، ثم أضيفي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا، ثم اخفقيهم جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا .
- يتطلب الآن إضافة الكريمة التي تمت خفقها مسبقًا، وخلطها برفق من خلال التقليب وليس الخفق، حتى يتجانس الخليط .
- ثم يتم توزيع المزيج على قاعدة البسكويت باستخدام ملعقة مع الحرص على تسوية السطح .
- الآن، ضعي كعك الجبن في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات .
- بعد اخراجها من الثلاجة، يمكن تزيينها ببعض حبات التوت الأحمر والأسود .
- تُقدم بادرة .
حلى فخم وسهل وطعمه روعة
طريقة عمل كيك الجبن ومارينج الليمون
المكونات
- 200 جرام من بسكويت الشاي .
- استخدم 800 جرام من جوز الهند المحمص أو المجفف .
- 125 جرام من الزبدة السائلة .
- كمية قليلة من الملح .
- تحتوي كل عبوة بحجم 250 جرام على جبنكريمي .
- علبة واحدة من مسحوق الحليب المكثف المجفف بحجم 398 جرام .
- 100 مللي من عصير الليمون .
- 100 مللي من الليمون الرائب .
- صفاران بيض .
- ملعقة من بشر قشر الليمون .
- يوضع كمية 110 جرام من لب فاكهة الباشن فروت .
- بياضان بيض .
- كمية قليلة من الملح .
- كمية 100 جرام من السكر .
طريقة التحضير
- أولاً، عليك تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
- ادهني صينية الخبز بالسمن .
- الآن، يتم وضع البسكويت وجوز الهند والملح والزبدة في وعاء ويخلط جيداً .
- يتم وضع المزيج الآن في قالب التورتة والضغط على قاع الصينية وجوانبها بالضغط عليه .
- في وعاء، نخفق الجبن الكريمي حتى يصبح قوامه ناعمًا، ثم نضيف الحليب تدريجيًا أثناء الخلط .
- يمكنك الآن إضافة صفار البيض، وبعد ذلك إضافة قشر الليمون المبشور وعصير الليمون، وخلط جيدًا بين المكونات .
- يمكنك الآن إضافة المزيج إلى قاعدةالبسكويت .
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة أو حتى تُطهى تمامًا .
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها حتى تبرد .
- يتم خلط لب الباشن فروت مع الليمون الرائب ثم يصب الخليط على الكعك .
- بعد ذلك، يتعين عليك وضع بياض البيض في وعاء نظيف، ثم يتم خفقه حتى يصبح قوامه هشًا .
- بعد ذلك، يتم إضافة الملح ويتم الخفق مرة أخرى حتى يصبح القوام ناعمًا ورفيعًا .
- قمي بوضع ملعقتين من السكر واخفقيهما حتى يذوب السكر، ثم استمري في الخفق حتى يصبح القوام ناعمًا
- يتم وضع طبقة المارينج على سطح الكعك ويتم وضع الصينية تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون المارينج إلى اللون البني الذهبي .