يعد التمر من الفواكه المحبوبة لدى الكثير من الناس، خاصة في الدول العربية، لما له من فوائد كبيرة ومتنوعة، إذ تحتوي حبة التمر الواحدة على العديد من المغذيات الهامة والفيتامينات. ويحتفظ الكثير من الناس بالتمور لفترة طويلة عن طريق ضغطها وتخزينها في المنزل أو المصانع، للاستفادة منها على المدى البعيد ولفترة طويلة.
طريقة حشو التمر في التنك
كما ذُكِرَ سابِقًا، يتمُّ الاحتفاظُ بالتمرِ وفقًا لعدةِ خطواتٍ مُحَدَّدةٍ لتمكينهِ من البقاءِ لفترةِ أطولِ ممكنةٍ، ومن بينِ الأساليبِ المعتمدةِ في الاحتفاظِ بالتمرِ هي طريقةُ حشوِ التمرِ في التنكِ، كما يمكنُ الاحتفاظُ بالتمرِ في المنزلِ لفترةٍ طويلةٍ باتباعِ الخطواتِ التاليةِ:
بداية يتم فرز التمر
ثم يتم وضع كل التمر في حوض كبير ويتم البدء في فرز التمور بشكل متتابع، ومن الأفضل أن يشارك أكثر من شخص في هذه المرحلة للتأكد من أن التمور خالية تماما ومثالية للتخزين، ويجب التأكد من أن جميع الثمار المختارة في عملية الفرز متشابهة، وبعد ذلك يتم تنظيف التمور من خلال إزالة القشور الخارجية وإزالة أي شوائب أو أوساخ متراكمة عليها، ويجب التأكد من نظافة جميع الثمار.
غسل التمور
بعد تنظيف التمر من الأوساخ، يتم وضعه في حوض الماء ويبدأ غسله، ويتم وضعه في منخل أو وعاء كبير مثقوب ليغمر في وعاء أكبر منه في الحجم، ويتم تحريكه داخل الوعاء الكبير حتى يتخلص من جميع الأتربة العالقة به، ثم يترك الحبوب لتجف تماما من الماء، وإذا كان هناك مجفف كهربائي متاحا، فمن الأفضل استخدامه لتجفيف التمر، أو يمكن تعريض التمر مباشرة للشمس حتى يجف تماما.
مرحلة تعبئة وتخزين التمر
في تلك المرحلة، يتم وضع التمر وعملية الرص في عبوات مناسبة لحجم التمر. ويجب التأكد من أن العبوات التي يتم وضع التمر بها مصنوعة من النايلون. ثم، يتم الضغط على الوعاء من الخارج باستخدام راحة اليد للتأكد من عدم وجود هواء بداخلها. ويتم التأكد من عدم وجود هواء في الكيس قبل إغلاقه، وبعد ذلك يتم وضع ثقل على الأكياس من الخارج وتركها في مكان مناسب حتى يخرج الدبس منها. ومن ثم يتم وضع الأكياس في مكان جيد التهوية ويتم استخدام التمر على مدار العام.
يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تعتبر مفيدة للجسم، ومن بين الفوائد المهمة للتمر هي:
يعد التمر من الثمار التي تتمتع بقدرة عالية على التخلص من العديد من المشاكل التي تواجه الجهاز الهضمي، بما في ذلك مشكلة الديدان، فإذا تناول الشخص التمر يوميًا على الريق، فإنه سيساعد على التخلص من هذه المشكلة.
تناول التمر يوميا من بين الأشياء التي تساعد على وقاية الجسم من العديد من الأمراض بما في ذلك الأورام السرطانية، حيث يحتوي التمر على عنصر الماغنسيوم الذي يساعد في الحفاظ على الجسم من الأمراض الخطيرة.
يعمل التمر كمخفف للاضطرابات العصبية بشكل كبير، ويساعد الإنسان على التخلص من التوتر والقلق بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفسفور الذي يلعب دورًا مهمًا في التخلص من مشاكل القلق في الجسم.
بتناول كميات مناسبة من التمر يومياً، يمكن تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء المهام اليومية بكفاءة.
التمور تستخدم في علاج العديد من المشاكل الصحية، ومن بينها مشكلة فقر الدم.
يعد التمر من الفواكه المفيدة لصحة الأطفال الصغار، حيث يساعد على تعزيز نمو الجسم بشكل صحيح، ويمكن تحقيق ذلك عند تناوله بالتزامن مع الحليب.
7- يحتوي على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم، والتي تفيد الدم والعظام على حد سواء.
أظهرت الدراسات أن التمر له قدرة كبيرة على مقاومة بعض الأمراض التي تصيب الكبد وتساعد في التقليل من أعراضها ومشاكلها.