طريقة حساب السعرات الحرارية في الطعام

موقع حساب السعرات الحرارية للطعام

موقع كالوري كونترول Calorie Control Council هو واحد من أفضل مواقع حساب السعرات الحرارية للأطعمة، حيث يمكنك اختيار نوع الطعام وتحديد كميته من بين الآلاف من الخيارات المتاحة، وسيقوم بحساب السعرات الحرارية والدهون والبروتينات والسكريات والكربوهيدرات والعناصر الغذائية الأخرى.

تعتبر وحدة قياس الطاقة من السعر الحراري (السعرة)، وهي الكمية اللازمة من الطاقة أو الحرارة لرفع درجة حرارة مئوية واحدة لجرام واحد من الماء، وسبب تسميتها بهذا الاسم يعود إلى كلمة حرارة في اللاتينية (Calor). بالنسبة للأطعمة، يتم قياس الطاقة المحتواة فيها وفي المشروبات باستخدام السعر الحراري. فالجسم يعتمد على هذه الطاقة للبقاء على قيد الحياة، وهذا هو ما يجعل جميع الأعضاء الداخلية تؤدي وظائفها بشكل كامل. تنقسم الأطعمة إلى قسمين، الأول هو العناصر التي يحتاجها الجسم بكمية قليلة، وهي خالية من السعرات الحرارية وتسمى المغذيات الدقيقة (الميكرونترينتس). أما القسم الثاني فهو العناصر التي يحتاجها الجسم بكمية كبيرة، وهي التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة، وتسمى المغذيات الكبرى (الماكرونترينتس). يساعد هذا التقسيم على إعداد جدول السعرات الحرارية، الذي يمكن من خلاله للفرد التحكم في استهلاكه للطاقة.

كيف أعرف السعرات الحرارية في الأكل

يتم تقسيم جميع أنواع الأطعمة إلى 6 مجموعات، ويتم ذلك بناء على اختلاف السعرات الحرارية الموجودة في كل نوع من الأغذية، وكذلك اختلاف العناصر التي تحتوي عليها من بروتينات وكربوهيدرات ودهون. هذه العناصر الثلاثة هي المصادر الرئيسية للطاقة التي تمد الجسم. تتكون كل مجموعة من الستة من الأطعمة المتشابهة من حيث العناصر الثلاثة والسعرات الحرارية. يتساءل غالبية الناس كيف يمكنهم معرفة السعرات الحرارية في الطعام. فيما يلي الست مجموعات ومحتوياتها:

اللحوم والبقوليات: يتم تصنيف كمية السعرات الحرارية في هذه المجموعة بناء على كمية الدهون الموجودة بها. تحتوي اللحوم التي تحتوي على كمية قليلة من الدهون على 45 سعرة حرارية ، وهو ما يعتبر كمية جيدة. تحتوي اللحوم التي تحتوي على كمية متوسطة من الدهون على 75 سعرة حرارية ، بينما تحتوي اللحوم التي تحتوي على كمية عالية من الدهون على 100 سعرة حرارية. بالنسبة للبقوليات ، تحتوي الحصة على 125 سعرة حرارية.

النشويات والخبز: تحتل كل منهما حصة 80 سعرة حرارية.

الفواكه والعصائر المحضرة منها: يحتوي كوب العصير أو ثمرة الفاكهة على 25 سعرة حرارية.

الخضروات الخالية من النشويات: – 25 سعرة حرارية تأتي من هذه الحصة.

الدهون: تتمتع الحصة بـ 45 سعرة حرارية من الدهون.

الألبان ومشتقاتها: كمية السعرات الحرارية الموجودة في هذه المجموعة تحدد بنسبة الدهون، وتصنف كالتالي: منتجات الألبان القليلة أو خالية الدسم، التي تحتوي على نسبة دهون 1% أو أقل، تحتوي الحصة منها على 100 سعرة حرارية، أما منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة دهون تعادل 2%، فتحتوي الحصة منها على 120 سعرة حرارية، كما أن منتجات الألبان الكاملة الدسم، تحتوي الحصة منها على 160 سعرة حرارية.

تطبيقات حساب السعرات الحرارية للطعام

• الافضل ككل بحسب اختيار المتابعين: ماي فتنس بال
• الافضل الذي يحوي الكثير من المزايا المجانية: تطبيق لوز إت
• افضل تطبيق مجاني بالكامل: تطبيق فات سيكريت
• افضل تطبيق يناسب الحميات الخاصة: تطبيق كرونوميتر
• افضل تطبيق لفقدان الوزن: تطبيق نووم

تطبيق ماي فتنس بال: يساعد على معرفة عدد السعرات الحرارية التي استهلكها الشخص والتي حرقها

• من فوائده: يتضمن الكثير ويوفر معلومات كافية حول الأطعمة في المطاعم
• السلبيات: أحيانًا قد لا يكون دقيقًا بشكل كبير

تطبيق لوز ات: يسهم الشخص في توفير معلومات مفيدة حول السعرات الحرارية، استنادا إلى وزنه، وطوله، وأهدافه

• السلبيات: احيانًا لا يتتبع العناصر الغذائية الدقيقة

تطبيق فات سيكريت: تطبيق مجاني ومفيد لتتبع الحميات

تطبيق كرونوميتر Cronometer

• الفوائد: هذا الجهاز سهل الاستخدام ويتتبع بيانات الجسم والوزن ونمط النوم والأنشطة

تطبيق نووم Noom

• تطبيق نوم مفيد لتحسين صحة الأفراد وعاداتهم الصحية، ولكن العيب الوحيد هو عدم وجود نسخة مجانية منه.

جهاز حساب السعرات الحرارية في الطعام

يبحث العديد من الأفراد عن طريقة حساب السعرات الحرارية في الطعام، ويواجهون صعوبة في معرفة كمية السعرات الحرارية في مختلف أنواع الأطعمة، وهو ما يجعل من الصعب عليهم حسابها. ومن أجل ذلك، هناك أجهزة على الإنترنت توفر خدمة حساب مفصل للسعرات الحرارية، وذلك عن طريق إدخال وصفة الطعام ومكوناتها في هذه الأجهزة، ويمكن أن يكون هذا الجهاز مفيدا جدا في التحكم في كمية الطاقة المستهلكة من الطعام. وفيما يلي شرح لبرنامج حساب السعرات الحرارية

• المكونات الفردية: عند معرفة السعرات الحرارية لكل مكون من الوصفة، يمكن بسهولة استبدال المكونات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية ببدائل تحتوي على سعرات حرارية أقل.
• المقارنة بين المكونات: على سبيل المثال، إذا كانت اللبنة التي يستخدمها الشخص تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، فيمكنه استبدالها بلبن قليل الدسم، وبالتالي يمكنه مقارنة أفضل المكونات المناسبة له.
• المقارنة بين الوصفات: يتم دراسة العديد من الوصفات لمساعدة الأفراد على التعرف على الأطعمة المناسبة لهم، ومن خلال ذلك يتم اختيار النظام الغذائي الذي يحتوي على أقل سعرات حرارية.

كيفية حساب السعرات الحرارية بالجرام

من بين الأساليب الفعالة لإعداد نظام غذائي صحي هو فهم طريقة حساب الطاقة الحرارية في الطعام، وعلى الرغم من أن معظم المنتجات الغذائية تحتوي على معلومات عن سعراتها الحرارية، إلا أنها لا توضح محتواها الغذائي بالتفصيل، ومن الممكن للشخص أن يتعلم كيفية تحويل الوزن إلى سعرات حرارية ليتمكن من حساب احتياجات جسمه بشكل بسيط

• ملصق الأغذية: يتم توضيح عدد الجرامات من الدهون المحتواة في كل مكون على معظم الملصقات، ويتم من خلال هذه الطريقة حساب السعرات الحرارية في الطعام.
• ضرب الجرامات: تحتوي كمية الدهون في كل غرام على تسع سعرات حرارية، ويتم ضرب ذلك بتسعة، ليتم حساب الطاقة الإجمالية الموجودة في الوزن الإجمالي للدهون.
• حساب السعرات: يجب معرفة محتوى المنتج من الدهون، ثم يتم ضرب السعرات الحرارية التي تم الحصول عليها من الجرامات في عدد الحصص للحصول على الإجمالي.

السعرات الحرارية في الأطعمة

قد يواجه البعض صعوبة في حساب السعرات الحرارية في الأطعمة، وقد يعتقد البعض الآخر أن الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية سلبية تحرق المزيد من الطاقة في الجسم بدلا من توفيرها. ومع ذلك، الحقيقة هي أن الأطعمة التي تحتوي على كمية قليلة من الطاقة توفر الكثير للجسم. لذا، ينصح بتناول الفواكه والخضروات لتقليل السعرات الحرارية. وفيما يلي بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة تقريبية من السعرات الحرارية تقارب الصفر

التفاح :  التفاح من بين أنواع الفواكه التي تحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية، وأثبتت الأبحاث أن 125 جراما من التفاح يحتوي على 57 سعرة حرارية، بالإضافة إلى أن الجسم يحتاج إلى طاقة لهضم الطعام، وبالتالي فإن الطاقة الصادرة منه أقل من هذه النسبة.

البروكلي :  إن البروكلي هو واحد من أكثر الخضروات قيما غذائية على وجه الأرض، ويعتبر من ضمن الخضروات الصليبية التي تساعد في مكافحة مرض السرطان، كما أن 91 جراما منه يحتوي على 31 سعرة حرارية، ويحتوي أيضا على نسبة 100٪ من فيتامين C الذي يحتاجه الجسم يوميا.

الجزر :  – يشتهر هذا النوع من الخضار بأشكاله المختلفة في جميع أنحاء العالم، وعادة ما يكون رفيعا ولونه برتقاليا، ويمكن أن يكون أصفرا أو أحمرا أو أبيضا أو أرجوانيا، وبسبب احتوائه على البيتا كاروتين، فإن الناس يربطون بينه وبين النظر القوي، ويمكن أن ينتج فيتامين A الضروري لصحة العين، ويحتوي 128 جراما من الجزر على 53 سعرة حرارية بالإضافة إلى 400٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين A.

الشوربة :  هناك أنواع متعددة من الشوربة، مثل الشوربة باللحم والدجاج والخضروات، ويمكن تناولها إما مع الطعام أو بمفردها. حسب نوع الشوربة، تحتوي كوب الشوربة القياسي الذي يعادل حوالي 240 مل على ما بين 7 إلى 12 سعرة حرارية تقريبا.