السبانخ هي إحدى الخضروات المفيدة التي يعارضها الأطفال على الرغم من فوائدها الغذائية والصحية المذهلة وطعمها اللذيذ. لذلك، تقوم بعض البلدان بابتكار وتجنب وصفات خفيفة تحتوي على السبانخ لجعل الأطفال يتقبلونها. يمكن أن تكون السبانخ وجبات خفيفة ومقبلات سريعة وسهلة يمكن تحضيرها في أطباق حلوة وحادقة بحشوات مختلفة. لذا، يمكننا إضافة السبانخ كحشوة في صينية الجلاش وتضاف الجبنة البيضاء لمزيد من الفوائد الغذائية والقيمة .
للاطلاع على : يقول أطباء التغذية إن تناول السبانخ يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان
وقت التحضير : نصف ساعة .
وقت الطبخ : 25 دقيقة .
عدد الأفراد : 6
المقادير :
– نصف كيلو سبانخ طازجة أو مجمدة .
– بصلة كبيرة حمراء .
– مكعب زبدة .
– جوزة الطيب طازجة ومبشورة .
– ملح وفلفل أسود .
– ربع كيلو جبنة فيتا .
– ثلاث بيضات .
– لفة جلاش .
– زبدة سايحة .
– زيت زيتون .
– زبيب (اختياري) .
الطريقة :
– يسخن الفرن لحين الانتهاء من تحضير الجلاش .
– تغسل السبانخ جيدا بعد تنظيفها وتنقيتها من الشوائب والأوراق الصفراء ، ثم تفرم قطع صغيرة وتقلب في مقلاة ساخنة مع قليل من الزبدة على نار هادئة حتى تذبل ثم تصفى للتخلص من السوائل .
– تفرم البصلة قطع صغيرة وتقلى في زيت الزيتون .
– تضاف السبانخ للبصلة وتقلب معا على النار ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتترك جانبا بعيدا عن النار لتبرد قليلا .
– تقطع الجبنة الفيتا مكعبات صغيرة ثم تضاف للسبانخ مع البيض وتقلب جيدا .
– تدهن صينية الخبز بقليل من الزبدة وتفرد رقائق الجلاش وتكرر ثلاث طبقات ، ثم يوضع الحشو في الوسط ويوزع بالتساوي ليغطى الجلاش تماما ، ثم تكرر طبقات الجلاش مع دهان الزبدة بين الطبقات .
– يقطع الجلاش بالورب ، ثم يخبز في الفرن لمدة تلت ساعة ليكتسب لونا ذهبيا ، ثم يخرج من الفرن ويقطع ويقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي .
