سلطة كابريزي الإيطالية
يعتبر المطبخ الإيطالي واحدا من أشهر المطابخ العالمية ومعروفا بوصفاته التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، ومن بين الأطباق الإيطالية الشهيرة البيتزا الإيطالية ومجموعة متنوعة من أنواع المعكرونة التي تحضر بالطريقة الإيطالية المميزة بنكهتها وطعمها المميز، ولتحضير واحدة من أشهر أطباق السلطة الإيطالية، سلطة الكابريزي، يمكنك اتباع الخطوات التالية سيدتي:
المكونات
- أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة على شكل شرائح
- شريحة واحدة من الجبنة الموزاريلا مقسمة إلى أربع شرائح.
- مقدار ربع كوب من الخل البلسميك.
- رشة فلفل أسود.
- كمية ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الطازج
- عدد 16 ورقة من الحبك.
طريقة التّحضير
- نحضرُ طبقًا تقديمًا مسطحًا ونضعُ شرائحَ الطماطمِ في قاعِ الطبق، ثمَّ نضعُ شرائحَ الجبنَّة، ونستمرُ في نفسِ طريقةِ الرصِّ حتَّى الانتهاءِ من كميَّةِ الطماطمِ والجبنِ
- نضع في طبق صغير زيت الزيتون مع رشة فلفل وخل، ونقلب المكونات جيدًا
- يسكب المزيج على الطماطم ويوزع أوراق الحبق ويقدم
طريقة عمل سلطة كابريزي لايت
المكونات
- ثمانية شرائح من الجبن الموزاريلا المقطعة إلى شرائح صغيرة
- تتكون هذه الوصفة من عدد كبير من حلقات الطماطم الكبيرة
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- مقدار ربع كوب من أوراق الريحان.
- مقدار ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.
- يستخدم ربع كوب من الزيت الزيتون الطازج
طريقة التّحضير
- يتم تجهيز طبق التقديم ووضع شرائح الجبنة فوقه، ومن ثم وضع شرائح الطماطم
- يتم توزيع الحبق المجفف فوق الطماطم وأوراق الريحان.
- لإعداد الصلصة، نضع زيت الزيتون ورشة الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير، ثم نقوم بتحريك مكونات الصلصة جيدا حتى تمتزج مع بعضها، ونصب مزيج الصلصة على مكونات السلطة وتقدم
طريقة عمل سلطة كاليفورنيا الدجاج بالمانجو
المكونات
- عدد 3 قطع من صدور الدجاج المسحب.
- يتم تقطيع ثمانية أكواب من أوراق السبانخ الطازجة
- مقدار نصف كوب من المانجو بالمايونيز.
- حبة من الفلفل الرومي الأصفر.
- عدد ملعقتان من الزيت النباتي.
- يُوصى باستهلاك ثلاث ملاعق كبيرة من البقان المحمص
- مقدار صغير من الملح والفلفل الأسود يعادل ملعقة شاي.
- تحتاج إلى مقدار أربع ملاعق كبيرة من التوت الراسبيري الطازج
- يتم تفتيت 4 حبات من البصل الأخضر إلى قطع صغيرة.
طريقة التّحضير
- نسخن الشواية أولاً، ثم نضع الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن قليلاً
- نتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ونحركها حتى تنضح العصارة
- ضَع صدور الدجاج المشوية في صحن واتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا، ثمَّ قطِّعها إلى شرائح باستخدام السكين
- يتم وضع الفلفل الرومي على الشواية مع التقليب وإضافة رشة من الملح والفلفل أيضًا حتى ينضج
- “في وعاء على النار، نضع ملعقة من الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نضيف أوراق السبانخ مع رشة من الملح والفلفل حتى تذبل، ثم نرفع السبانخ عن النار
- نحضر طبقًا عميقًا للتقديم، ونضع فيه السبانخ والبصل الأخضر المفروم، ثم نضيف شرائح الدجاج المشوية والبقان المحمص والتوت الراسبيري، بالإضافة إلى المانجو والمايونيز
- يتم قطع الفلفل المشوي وإضافته إلى المكونات، ثم يتم تحريك المكونات بلطف وإضافة رشة من الملح والفلفل، ويتم تقديمها
طريقة عمل سلطة الكابريزي بالخطوات
المكونات
- يضاف 4 حبات من الطماطم المقطعة شرائح
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- مقدار رُبع كوب من أوراق الريحان المفرومة
- مقدار 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الطازج
- يتم قطع نصف كيلو جرام من الجبن الموزاريلا على شكل دوائر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- يجب وضع شرائح الطماطم والجبن بشكل متبادل في طبق التقديم مع إضافة ورق الريحان
- يتم توزيع الزعتر على السلطة، وفي طبق صغير يوضع زيت الزيتون ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود ويخلط جيدًا، ثم يتم توزيع المزيج على السلطة وتقديمها
طريقة عمل سلطة كابريزي الإيطالية
المكونات
- يمكن قطع جبنة موزاريلا إلى شرائح، أو يمكن استبدالها بجبنة بيضاء خالية من الملح
- استخدم ثلاث حبات طماطم طازجة مقطعة إلى حلقات
- نصف كوب من ورق الريحان.
- ربع كوب من زيت الزيتون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- يستخدم مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الخل البلسميك
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- يتم رص جميع شرائح الطماطم في طبق التقديم أولاً، ثم يتم وضع شريحة من الجبن فوق كل شريحة من الطماطم
- نرتب ورق الريحان على شرائح الجبن، ثم نحضر الصلصة في وعاء صغير.
- يتم وضع زيت الزيتون والزعتر المجفف والملح والفلفل في وعاء، ويقلب المزيج جيدًا، ثم يوزع فوق طبق السلطة ويقدم
طريقة عمل سلطة كابريس
سلطة كابريس أو كابريزي هي سلطة إيطالية تعود أصولها إلى جزيرة كابري في إقليم كامبانيا جنوب غرب إيطاليا، وتعتبر فندق كيسيسانا المشهور على تلك الجزيرة هو من صنع هذا الطبق. ولتحضير سلطة كابريزي، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- الكمية هي أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم
- حوالي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من أوراق الريحان الطازج.
- 500 غرام من الجبن الموزاريلا، مقطّعة إلى حلقات.
- يستخدم ربع كوب من الزيت الزيتون الطازج
- رشة ملح.
طريقة التّحضير
- نقطع الطماطم إلى شكل حلقات ونرصها في طبق التقديم
- يُرصُّ قطع الجبن فوق كل شريحة من الطماطم، ثم يُضاف ورقة من ورق الريحان، ويُكرر هذا حتى الانتهاء من الكمية
- نحن نوزع زيت الزيتون والزعتر مع رشة من الملح والفلفل الأسود وتقدم الوجبة.
طريقة عمل سلطة كابريس في أسياخ
المكونات
- كوب من حبات الطماطم الشيري.
- كوب من كرات الجبن الموتزاريلا.
- عصير حبة من الليمون.
- ربع كوب من أوراق الريحان الطازج.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- مقدار نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة التّحضير
- يتم وضع زيت الزيتون وأوراق الريحان والثوم وعصير الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم يشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى المزيج، ثم نضع الطماطم بكرات الجبن في الأسياخ الخشبية
- ترتب الأسياخ في طبق التقديم، ثم يُوزِّع المزيج فوقها ويُقدَّم.
طريقة عمل سلطة الكابريزي
المكونات
- قُطِّعت طماطم متوسطة الحجم إلى شرائح عددها 2
- يتم استخدام مائة وخمسين جرامًا من الجبن الموزاريلا المقطع على شكل دوائر
- علبة تونة صغيرة.
- ست حبات من الزيتون الأسود المخلل.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ربع كوب من زيت الزيتون الطازج.
- ربع كوب من أوراق الريحان الطازج.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التّحضير
- يتم ترتيب شرائح الجبن والطماطم بشكل دائري في طبق التقديم.
- ضعي علبة التونة فوق الطبق، ثم افردي أوراق الريحان.
- يتم إعداد الصلصة في وعاء صغير عن طريق وضع زيت الزيتون والملح والفلفل والزعتر وخلط المكونات جيدًا
- يوزع المزيج فوق طبق السلطة وتقدم.
طريقة تحضير سلطة كابريزي الإيطالية
المكونات
- عدد 7 شرائح من الطماطم.
- عدد 7 شرائح من الجبن الموزاريلا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة من الخل البلسميك.
- عدد 7 أوراق من الريحان الطازج.
طريقة التّحضير
- نرص الطماطم والجبن بشكل متداخل، ثم نوزع أوراق الريحان.
- في صحن صغير، نضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والخل، ونخلط المكونات جيدًا
- توزع الصلصة فوق السلطة وتقدم.