تعد حلوى القريوش الجزائرية واحدة من أشهر أنواع الحلويات الجزائرية التي يتم تناولها بكثرة، ويفضلها العديد من الأشخاص بسبب طعمها الشهي ولذتها. بالإضافة إلى ذلك، يتميز المطبخ الجزائري عادة بتقديم مجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة والجذابة من حيث الشكل .
تتميز الحلويات الجزائرية بأنواعها المتنوعة والجذابة بشكل كبير، بالإضافة إلى اختلافها في المكونات عن الحلويات الأخرى. ويمكن بسهولة إعدادها من قبل ربة المنزل .
تعتبر حلوى القريوش من الحلويات الخفيفة التي تتكون من مكونات بسيطة، وسوف نقدم في هذا المقال طريقة عمل حلوى القريوش الجزائرية .
طريقة إعداد حلوى القريوش الجزائرية :-
المقادير الواجب توافرها لديكي لتحضير حلوى القريوش الجزائرية :-
أولاً :- ما هي كمية الطحين المطلوبة؟ .
ثانياً :- – مقدار (مائتان) غرام من الزبدة .
ثالثاً : – ما مقداره ملعقتان كبيرتان الحجم من الخل ، و بإمكانك سيدتي استخدام نفس المقدار من عصير الليمون الطازج كبديلاً للخل .
رابعاً :- – ما هي كمية كوبين متوسطة الحجم من العسل؟ .
خامساً :- ما مقداره (خمسون) غراماً من السمسم .
سادساً :- يتطلب عملية القلي كوبًا واحدًا من الزيت النباتي .
سابعاً :- ما هي كمية ملعقة كبيرة واحدة من السكر الناعم؟ .
ثامناً :- ما مقداره بيضة واحدة .
تاسعاً :- ما مقداره كمية مناسبة من ماء الزهر .
طريقة تحضير حلوى القريوش الجزائري :- – لتحضير حلوى القريوش الجزائرية، يجب عليك اتباع الخطوات التالية، سيدتي
أولاً :- يبدأالعجن بوضع كمية مناسبة من الطحين في وعاء مناسب، ثم يضاف إليه السكر والزبدة والخل أو عصير الليمون، ويتم خلط كل هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض .
ثانياً :- أضيفي كل من ماء الزهر هذا بالعلاوة إلى كمية الماء الموجودة لديكي إلى الخليط ، و إبدائي بعملية عجينه مع الخليط ، و إلى حين الحصول على تلك العجينة المناسبة من ناحية التماسك ، و القوام ، و من ثم أتركيها لمدة زمنية تقدر في العادة بحوالي خمسة عشر دقيقة ، و ذلك راجعاً إلى نوعية الطحين المستخدم ، و من ثم أتركيها كي ترتاح بعد أن تغطيها باستخدام قطعة من القماش النظيف .
ثالثاً :- بعد انتهاء المدة الزمنية المحددة، يتم فرد العجين بشكل مناسب وقطعه إلى عدة مربعات بحجم خمسة سنتيمترات تقريبًا.
يمكن استخدام أداة تقطيع الحلويات لتقطيعها إلى مربعات، ثم عمل مجموعة من الفتحات على هيئة خطوط داخل كل مربع بتباعد جيد ومتناسق .
رابعاً :- صُنع شكل العجينة بواسطة اليدين عن طريق التحكم في حركة الخطوط التي تم إنشاؤها مسبقًا في العجينة، ثم تشكيلها معًا حتى تصل في النهاية إلى شكل يشبه الضفيرة .
خامساً :- عند إعدادك للعجين، يجب عليك إكمال كل الكمية المتاحة، ثم تجهيزها لعملية القلي في الزيت، وذلك من خلال وضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في وعاء مناسب، ووضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن بشكل مناسب لعملية القلي .
سادساً :- واصلي سيدتي القيام بعملية القلي لكل كمية العجينة الموجودة لديكي في داخل الزيت ، و إلى حين الحصول على اللون الذهبي الجيد ، و الدال على النضوج الجيد لحلوى القريوش ، و من ثم أبدائي في إخراج حلوى القريوش من داخل الزيت ، و ضعيها على مناديل المطبخ من أجل امتصاص أي كمية زائدة من الزيت داخلها .
سابعاً :- يتم إضافة كمية مناسبة من العسل إلى حلوى القريوش ورش القليل من السمسم كزينة، ثم وضعها في طبق التقديم المناسب وتقديمها للضيوف .