طريقة تحضير القهوة الإيطالية

القهوة من المشروبات المفضلة لدى الناس في جميع أنحاء العالم، حيث تعد واحدة من أشهر المشروبات التي يطلبها الناس ويشربونها بشكل يومي، وتوجد العديد من الطرق لتحضير القهوة، التي تختلف من بلد لآخر، ومن بين هذه الطرق القهوة الإيطالية التي تمتاز بطعمها الرائع والذي يثير فضول الكثيرين لمعرفة طريقة تحضيرها .

تقاليد شرب القهوة في ايطاليا
القهوة الإيطالية من أكثر أنواع القهوة الشهيرة في جميع أنحاء العالم، و ذلك لأن طعمها مميز و رائع، و نجد أن هذه الشهرة الواسعة حصلت عليها ايطاليا، بالرغم أنها ليست من أول البلاد التي قامت بعمل القهوة، ولا تعتبر من البلاد المخترعة لهذا المشروب الشهير، و لكن نجد العديد من سكان ايطاليا الذين لا يشربون القهوة إذا لم يكن طعمها جيداً، و لهم ذوق خاص في شرب القهوة، و ذلك بسبب قهوتهم الإيطالية الخاصة و بسبب طعمها المميز.

وبدأ ظهور القهوة في إيطاليا، في القرن السابع عشر، حيث انتقل مقهى من الشرق الأوسط وانتقل مكانه إلى مدينة البندقية وافتتح المقهى هناك، ولم يكن جميع الناس في ذلك الوقت يعرفون طعم القهوة، وذلك بسبب ارتفاع تكلفتها، مما جعلها صعبة الوصول للعديد من الناس، ولم يتمكن الكثيرون من تجربتها بسبب ثمنها، وبعد أن حازت القهوة على إعجاب العديد من الناس، بدأت العديد من المقاهي في بيعها وتقديمها للناس بأسعار مناسبة، حيث انخفض سعر القهوة وأصبحت في متناول العديد من الأشخاص.

و من أشهر عادات المقاهي الموجودة في ايطاليا، تقليد شهير يرجع أصله لنابولي، و الذي لا يظل حتى الآن رغم أنه تقليد مميز و رائع، و هذا التقليد كان عبارة عن أن كل شخص يذهب لشرب القهوة، يقوم بدفع ثمن كوبين من القهوة و ليس كوب واحد فقط، و حتى عند الشرب لا يقوم بشرب الكوبين الذي دفعهم، بل يقوم بشرب كوب واحد فقط من القهوة، و الكوب الآخر الذي قام بدفع ثمنه، هو من نصيب شخص آخر يقوم بزيارة المقهى لشرب القهوة، فيأخذ هذا الكوب و يشربه، و الذي يسمى هذا التقليد بتقليد القهوة المعلقة، و الذي يتيح لشخص غريب شرب القهوة بدون دفع ثمنها، بسبب دفع شخص آخر ثمن هذا الكوب .

مكونات القهوة الإيطالية
1- احضري كوبًا ونصف من القهوة الإيطالية .
٢- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو المرة .
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو المحلى .
٤- كوب من الحليب السائل .
5- نستخدم نصف كوب من الكريمة المخفوقة .
نحصل على اثنين من أكياس القهوة السريعة الذوبان، المعروفة باسم نسكافيه .

طريقة تحضير القهوة الإيطالية
يتم وضع الحليب السائل وكريمة الخفق في ركوة ووضعهما على نار متوسطة، مع التقليب المستمر حتى الحصول على مزيج من الحليب والكريمة .

بعد تركه على النار وتجانس المزيج، يتم إضافة الكاكاو الحلو والمر إلى الخليط السابق ويستمر التحريك، ثم يترك على نار هادئة حتى يصل إلى مرحلة الغليان .

عندما يبدأ المزيج في الغليان، نضيف القهوة الإيطالية ونتأكد من عدم إضافتها قبل بدء المزيج في الغليان .

بعد وضع القهوة الإيطالية، يتم وضع المزيج مرة أخرى على النار وتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان من جديد. يجب أن تكون القهوة على نار هادئة ويجب تركها لمدة لا تقل عن خمس دقائق، لأن تركها لفترة أقل من ذلك قد لا يعطي القهوة طعمًا مميزًا .

مرحلة تقديم القهوة هي المرحلة الأهم حيث نأخذ القهوة بعد إنتهاء عملها ونضعها في الفناجين، ثم يمكن إضافة لمسات بسيطة لإعطاء القهوة طعما مميزا مثل إضافة الشوكولاتة المبشورة أو الشوكولاتة السائلة أو مسحوق الشوكولاتة، ويجب تقديم القهوة ساخنة وليس باردة .