سمك السلمون مشهور بطعمه اللذيذ والغني، وفوائده الكبيرة التي تشمل نسبة عالية من الأوميجا 3 والبروتين والفسفور. جميعها عناصر ذات قيمة لصحة الدماغ وحمايته من الإصابة بالزهايمر، وحماية شرايين القلب من الانسداد والجلطات، ودعم الغضاريف وتقوية المفاصل، والحماية من أنواع مختلفة من السرطانات. يمكن إعداد سمك السلمون الطازج بأشكال شهية متنوعة، ومن بينها الشوي الذي يعد الأفضل والأكثر فائدة وصحة للجسم. لذا، سنتعلم اليوم معا طريقة سهلة وصحية وسريعة لتحضير سمك السلمون .
زمن التحضير : ربع ساعة .
زمن الطبخ : ساعة وربع .
عدد الأفراد : 8
المقادير :
–2 كيلو من السمك السلمون الغير مقطع .
– 50 جرام زبدة .
– فصين ثوم مهروس .
– عصير وبرش ليمونة .
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
– ملعقتان من البقسماط (الكعك) المطحون .
– 3 ملاعق مستردة .
– 12 ورقة غار .
– ليمونة مقطعة شرائح .
– نصف لتر كريمة طازجة .
الطريقة :
– يغسل السمك بعد تنظيفه جيدا ، ويتم عمل شقوق على الجانبين .
– يتم حشو السمك بورق الغار والثوم والكمون ، ويرص في صينية مدهونة بالزبدة ، وتوضع شرائح الليمون فوقها .
– تغلف الصينية بورق الألومنيوم وتحفظ بالثلاجة تلت ساعة .
– يسخن الفرن بدرجة 140 درجة مئوية ، ثم تدخل الصينية للشواء في الفرن لعشرة دقائق .
– يتم بعدها فتح الورق وتصفى العصارة من السمك وتوضع على النار للتتكثف .
– تضاف الكريمة للعصارة لتغلي معا .
– تترك صينية السمك تحت الشواية للتحمير لدقيقتين .
– يتم اخراج صينية السمك من الفرن وتسكب بجانب طبق الكريمة والصلصلة .
تحتوي وجبة الفرد على 26 جرامًا من الدهون .