التارت هو واحد من أطباق الحلوى اللذيذة المفضلة لدينا جميعا، ونطلبه دائما من محلات الحلوى الكبرى. على الرغم من أنه يعتبر وجبة دسمة، إلا أنه يتميز بطعم شهي يختلف باختلاف حشوته. يمكن تحضيره بعدة طرق واستخدام عدة حشوات مثل الفواكه والمربى والشوكولاتة، ويعتبر الأكثر طلبا في عالم الحلويات للكبار والصغار. لا يحتاج تحضير تارت الشوكولاتة إلى مهارات محترفة، على عكس ما يعتقده الكثيرون من النساء، فالأمر يتطلب دقة في المقادير. ونقدمه لكم اليوم بطريقة سهلة وسريعة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، وبتكلفة منخفضة. وهذا يجعله طبقا حلوا مميزا يمكن تقديمه عند استقبال الضيوف .
زمن التحضير : ساعة .
زمن الطبخ : نصف ساعة .
عدد الأفراد : 8
المقادير :
– 200 جرام من عجينة التارت الجاهزة .
– نصف كيلو شيكولاتة .
– 300 ملي كريمة خفق .
– بيضتان .
– كوب حليب كبير (200 مللي) .
– صفار بيضة واحدة .
– ربع ملعقة ملح .
الطريقة :
– نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل اعداد التارت .
– تفرد عجينة التارت الجاهزة في صينية مسطحة مخصصة ، مع عمل حواف بالعجينة للحصول على اتساع لإضافة الحشو .
– نقوم بالضغط على العجينة وازالة الزوائد ، ثم عمل ثقوب بالشوكة حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز .
– تغطى العجينة بالفويل (ورق الألومنيوم) ويوضع فوقه قليل من الحبوب الجافة مثل الفول أو الفاصوليا حتى لا ترتفع العجينة أثناء الخبز ، وتترك في الفرن 20 دقيقة لتكتسب لونا ذهبيا من القعر .
– تخرج صنية التارت من الفرن ويزال البقول وورق الفويل وتعاد للفرن لمدة خمس دقائق .
– نقوم بتحضير بإذابة الشيكولاته في حمام مائي على نار هادئة مع التقليب المستمر .
– يسخن الحليب والكريمة في وعاء على نار متوسطة ولا تصل للغليان .
– يخفق البيض وصفار البيضة مع الملح ثم يضاف بالتدريج لخليط الشيكولاته مع التقليب المستمر على النار .
– يصب خليط الشيكولاته والحليب والبيض لعجينة التارت المخبوزة وتدخل الفرن مرة أ خرى حتى تجمد مكونات الحشو لمدة خمس دقائق .
– تخرج بعدها صينية التارت وتترك في الثلاجة ثلاث ساعات ثم تقدم باردة مع بولة من الآيس كريم الفانيليا أو قليل من القشدة .
