طرق عمل بطاطس للرجيم

– تم اكتساب البطاطس سمعة سيئة بسبب احتوائها على الكثير من الدهون، ولكن في الواقع فإن البطاطس غذائية ويمكن إضافتها إلى العديد من الوجبات بطرق صحية، ولا حاجة لتقليها في الزيت الكثير لتحصل على طعم لذيذ. بوصفات مختلفة، يمكن الاستمتاع بالبطاطس المقلية دون أن يؤثر ذلك على الوزن .

فوائد البطاطس الصحية

البطاطس هي نوع من الخضروات ذات الألياف الغنية، والتي تعتبر أساسية في أي نظام غذائي. تتوفر البطاطس بأشكال وأحجام متعددة، ويمكن استخدامها بطرق مختلفة، فهي يمكن أن تضاف إلى السلطات الصحية أو تشوى كوجبة مصاحبة للبروتين. إن البطاطس غنية بمضادات الأكسدة وتساعد في تنظيم ضغط الدم وتحافظ على صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، تعزز البطاطس بشكل كبير الهضم .

والبطاطس هي مصدر صحي للطاقة إذا تم استخدامها بشكل صحيح. إنها تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية ولا تحتوي على الدهون أو الصوديوم أو الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بفيتامين B6 والألياف والماغنيسيوم ومضادات الأكسدة. تحتوي البطاطس على مزيد من البوتاسيوم بالمقارنة مع الموز، وتحتوي أيضا على فيتامين سي. هناك العديد من أنواع البطاطس للاختيار من بينها، ويختلف المحتوى الغذائي للبطاطس بشكل كبير حسب نوعها وكيفية إعدادها. على سبيل المثال، البطاطس المقلية تحتوي على سعرات حرارية ودهون عالية بالمقارنة مع البطاطس المطبوخة بالبخار أو المخبوزة في الفرن. من الأفضل طبخ البطاطس بالقشرة الخارجية لأن الجلد يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن .

طرق عمل بطاطس للرجيم

نوضح هنا كيفية تحويل البطاطس العادية إلى وجبة خفيفة صحية ولذيذة، عن طريق تقديم طرق صحية لإعداد البطاطس، والتي تناسب الرجيم، ومن بين هذه الوصفات:

رقائق البطاطس المخبوزة بالفرن

تعتب رقائق البطاطس المخبوزة بالفرن من أكثر الوجبات الصحية، ويمكن صنع نسخة ألذ من البطاطس المقلية باستخدام زيت الزيتون والتوابل الصحية للقلب. يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح ورش البطاطس بالرذاذ أو الزبدة المذابة. يمكن رش الملح أيضا، ويمكن إضافة المزيد على البطاطس لإعطاء نكهة جيدة. يمكن وضع بودرة الثوم، أو البصل، أو الباربيكيو، ومن الممكن أن تقوم برش أعشاب مجفوفة قبل أن تدخل البطاطس إلى الفرن .

البطاطس المهروسة بالحليب

يمكن استخدام الزبادي اليوناني بدلا من الكريمة الثقيلة في هذه الوصفة. يمكنك أيضا إضافة الحليب مع البصل الأخضر أو مسحوق الثوم أو أي نوع آخر من التوابل. بعد سلق البطاطس لمدة لا تقل عن ربع ساعة، يتم تصفيتها ووضعها في وعاء واسع. يتم إضافة الحليب مع القليل من الزبدة، ثم يتم هرس البطاطس جيدا حتى تحصل على القوام المطلوب .

سلطة بطاطس المايونيز

سلطة بطاطس المايونيز هي طبق جانبي كلاسيكي ذو طعم لذيذ ، كما أنه مغذي للغاية، كل ما عليك أن تقوم بسلق البطاطس ، وتصفيتها وتركها لكي تبرد ثم تقشيرها ، وتقطيعها إلى مربعات صغيرة ، ثم يتم رش ملح وفلفل وكمون ، ثم وضع ثوم ، ومعلقة واحدة فقط من الزيت ، ثم وضع مايونيز بكمية قليلة ، وبعض أوراق البقدونس .

قشر البطاطس

يمكن نسيان البطاطس المقلية من خلال تجربة هذه الوصفة ، ويمكن أن تجرب قشر البطاطس سواء مشوي على الشواية أو مخبوز في الفرن ، كل ما عليك هو أن تقوم بتقطيع البطاطس المخبوزة إلى أربع قطع ، وإزالة معظم الجزء الأبيض ، وخبز القشرة فقط حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، ويمكن تقديمها مع كاتشب ، أو زبادي يوناني ، أو بعض من الكزبرة الطازجة .

شوربة البطاطس

في الأشهر الباردة، ستكون هذه الشوربة شيئًا جيدًا للغاية ، فهي من الأفكار الجديدة التي تجعلنا لا نفكر في البطاطس المخبوزة الكلاسيكية ، بل يمكن أيضًا أن نفكر في هذا الحساء اللذيذ،  ولإضفاء المزيد من الطعم الجيد على الشوربة ، يمكن إضافة الفلفل الأحمر المحمص وجبن البارميزان بدلاً من استخدام الكريمة الثقيلة .

البطاطس المحشية

في هذه الوصفة، قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة واخلطها مع الكريمة الثقيلة ثم قم بتغطيتها بفتات الخبز المقرمش بالزبدة. يجب التأكد من أن الوجبة صحية ولا تحتوي على العديد من السعرات الحرارية. يمكنك صنع صلصة الكريمة بأقل كمية دهون واختيار تقنيات الطهي التي تعزز النكهة بدون زيادة السعرات الحرارية. هناك العديد من الحيل التي تجعل وجباتنا لذيذة دون إضافة سعرات حرارية إضافية .

بطاطس مع اللحم

في هذه الوصفة نحتاج إلى كمية نصف كيلوغرام من اللحم المفروم الأحمر الخالي من الدهون، ونحضر بطاطس مقشرة، وبصل، وفلفل أخضر، وطماطم، وماء مع ملح، ومعجون طماطم وقليل من الزيت النباتي الصحي. يجب دهن الصينية بقليل من الزيت، ثم وضع اللحم بشكل كرات وتسويتها في الفرن لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، نضع البصل، والطماطم، والفلفل، والبطاطس مع اللحم، ونضع فوقها ماء مخلوطا بمعجون الطماطم .

بطاطا مقلية بالفرن

إذا كان لديك الرغبة الشديدة في البطاطس المقلية ، يمكنك أن تفعل هذا مع الحفاظ على تناول وجبة صحية ليس بها الكثير من السعرات الحرارية ، وتعتبر البطاطس المقلية بالفرن طريقة سهلة للحصول على طعم لذيذ ومقرمش بدون الكثير من الدهون ، وفي هذه الوصفة يمكن تقليب البطاطس المقطعة إلى شرائح رقيقة في زيت الزيتون ، أو زيت الكانولا ، ثم تحميصها في الفرن عند 450 درجة ، والنتائج ستكون رائعة فستكون البطاطس هشة من الخارج ورقيقة من الداخل .

البطاطس المشوية

عندما نتحدث عن البطاطس المحمرة، نشعر بإحساس رائع جدا، ويمكن صنع البطاطس المشوية ذات الأصابع الحمراء الرقيقة مع الجزر وقطع من البصل. في هذه الوجبة يمكن الحصول على الكثير من الألياف. يجب أن تقشر البطاطس وتقطع إلى شرائح رفيعة، وتسلق البطاطس المقطعة في الماء على حرارة متوسطة، ثم تترك حتى تنضج تماما. بعد ذلك، يجب تصفية البطاطس من الماء ووضعها في صينية، ورشها بالزيت والفلفل الأسود، ووضعها في الفرن على درجة حرارة 500 درجة مئوية حتى تتحمر وجهها .