طرق التسويق الرقمي للمطاعم
مع فشل 60٪ من المطاعم الجديدة خلال السنة الأولى من الافتتاح، يمكن أن تكون المحافظة على مطعمك معركة مستمرة لتحقيق إيرادات ثابتة ومواكبة أحدث الشبكات الاجتماعية لمعرفة ما يقوله الجميع عنك في جميع الأوقات، إنها صناعة صعبة حقاً، لذلك تحتاج إلى العمل الجاد من الناحية التسويقي حتى يتمكن المطعم من الحصول على حصة في السوق الخاص به.
آليات التسويق الرقمي للمطاعم
البحث والتحليل
يعد التحليل الصحيح للماضي والحاضر الخطوة الأولى في وضع استراتيجية طويلة المدى لأي نشاط تجاري، ولذلك فمن الضروري بمكان أن يتمتع المرء بتحليل شامل وجيد للوضع الحالي لمطعمه. ولتحضير خطة تسويقية مثالية لمطعمك في عام 2020، يتطلب الأمر الحصول على تاريخ مفصل لعام 2019، وتحليل الخطط التسويقية المختلفة التي تم تنفيذها خلال العام، وتقييم فعاليتها، وتحديد عدد المبيعات التي تم تحقيقها من خلالها، وتحديد مواسم الذروة والضعف في عملية البيع وغيرها.
الآن تحتاج إلى إجراء نوعين رئيسيين من التحليل في هذه الحالة:
تحليل المنافسين
عندما تقوم بتكوين استراتيجيات تسويق، لا يمكنك التغاضي عن أداء منافسيك، تحتاج إلى معرفة استراتيجيات التسويق المختلفة التي نفذوها لزيادة مبيعاتهم وما الذي يجعل عملائهم يأتون إليهم، إذا كان الأداء لديهم أفضل، فيمكنك معرفة ما يجب أن القيام به، إذا كنت أنت تعمل بشكل أفضل، فأنت بذلك على دراية بكافة البيانات والتحليلات التي تضعك على الطريق الصحيح.
الجمهور المستهدف
تعرف على نوع العملاء والغرض من زيارتهم لمطعمك، هل هم شباب أم عائلات أم شركات وما إلى ذلك، هل يستضيف ضيوفك الحفلات أو اجتماعات الشركات أو التجمعات العائلية في مطعمك؟ حاول العثور على بعض سمات عملائك وسردها مثل مواقفهم وتوقعاتهم، احصل على مجموعة من المأكولات أو الأطباق المفضلة لدى عملائك المميزين، فلديك الكثير من البيانات الموجودة حولك.
الحصول على موقع إلكتروني مميز لمطعمك
العديد من أصحاب المطاعم لا يعتبرون موقع الويب مهماً بدرجة كافية، لأنهم يحصلون بالفعل على عدد كافٍ من العملاء ومطعمهم مشهور بالفعل في المدينة، ولكن هنا سيفتقدون إلى جزء مهم، فالأمر لا يقتصر فقط على الحصول على العملاء أو أن تكون مشهوراً، ولكن عليك أيضاً أن تضمن أنك على الأقل تقف ضد مئات المنافسين الناشئين كل يوم.
في هذا العصر الذي يعتمد على التكنولوجيا، لا يمكن لأي نشاط تجاري أن يخلو من وجوده على الإنترنت إلا إذا قام بإنشاء موقع إلكتروني قوي. على سبيل المثال، إذا أوصى أحد ضيوفك بمطعمك لأصدقائه أو عائلته، ستكون خطواتهم الأولى هي البحث عن موقع الويب الخاص بك. لذلك، إذا لم يكن لديك موقع ويب لمطعمك، فمن غير المؤكد أن يتمكن عملاؤك المحتملون من الوصول إليك.
من خلال موقع الويب الخاص بك، يمكنك توفير المعلومات الأساسية التي قد يحتاج عملائك إلى معرفتها، مثل ساعات العمل، والاتجاهات، والمأكولات التي تقدمها، وطرق الدفع وغير ذلك، من خلال الإجابة على هذه الأسئلة الأساسية، ويمكنك تقليل مقدار الوقت الذي يحتاجه المديرون والموظفون للرد على المكالمات الهاتفية.
كما يمكنك أن تظهر أفضل ما في مطعمك على موقع الويب الخاص بك، فيمكنك أضافة صور مذهلة لأطباق مطعمك المميزة على الموقع، فموقع إلكتروني يعد في الواقع أحد الاستراتيجيات المفيدة لتسويق المطاعم يمكنك أيضاً إبقاء العملاء على دراية بأي عروض ترويجية من خلاله، مثل القوائم الاحتفالية الخاصة أو عروض الغداء وغيرها.
وسائل التواصل الاجتماعي
عند الحديث عن العصر الرقمي، يجب مراعاة أحدث الاتجاهات والتطورات، خاصةً في التسويق للمطاعم. لذلك، يجب أن لا يُهمل استخدام وسائل التواصل الاجتماعي عند التخطيط لإستراتيجيات التسويق الخاصة بالمطعم.
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
يمكن لمنصة تضم أكثر من 2.25 مليار مستخدم أن تصنع عجائب رائعة لمطعمك، أنشئ صفحة أعمال مطعمك وابدأ بالنشر بانتظام، يمكنك نشر بعض الصور عالية الدقة لطعامك مع وصف جذاب ومغري يحث متابعيك على زيارة المطعم، نظراً لأن المستخدمين يثقون في العلامة التجارية مع المزيد من المتابعين.
يجب وضع بعض الميزانية جانبًا للإعلانات المدفوعة على Facebook أيضًا، حيث تساعد هذه الإعلانات في جلب عدد كبير من الزيارات إلى موقع الويب الخاص بك وزيادة عدد متابعي ملفك الشخصي على Facebook.
منصة التواصل انستغرام
يعد Instagram في الوقت الحالي ثاني أكبر وسائل التواصل الاجتماعي بعد Facebook، مما يجعله مركزاً مهماً لتحقيق أرباح كبيرة وفكرة تسويق ممتازة للمطاعم. يمكنك إنشاء حساب أعمال Instagram وبدء التفاعل مع عملائك، على غرار Facebook.
يمكنك رفع مستوى مشاركة العملاء لديك إلى مستوى أعلى من خلال إجراء مسابقات، مثل نشر صورة مثيرة للاهتمام وطلب من متابعيك تفسيرها، أو طلب من العملاء تسمية طبق جديد وغيرها من الأفكار.
يمكن الوصول إلى المزيد من العملاء عن طريق استخدام الهاشتاجات، حيث يمكن البحث عن الهاشتاجات الأكثر شيوعًا وإضافتها إلى الصور التي يتم نشرها على إنستجرام، ويمكن أيضًا استخدام هاشتاجات خاصة بك والبدء في نشرها.
يتعين إيلاء أهمية متساوية لجميع مقاطع الفيديو، فمثلاً يمكن أن يتم إنشاء فيديو بطيء للطاهي وهو يعجن عجينة البيتزا، أو يخبز اللازانيا في الفرن، أو غير ذلك.
أخيراً، لا تقم فقط بإنشاء ملف تعريف تجاري، وحاول أن تبقي نشيطاً، وحافظ على مشاركة ثابتة من خلال مشاركة المحتوى بانتظام، يمكنك استئجار خبير وسائل الإعلام الاجتماعية أيضاً، وقد تستغرق اتجاهات تسويق المطاعم هذه بعض الوقت للوصول إلى النتائج التي تتوقعها، ولكنها ستحقق لك فوائد طويلة الأجل
تشغيل العروض الترويجية
تعد تشغيل العروض الترويجية الفعالة إحدى استراتيجيات تسويق المطاعم المعتمدة لزيادة المبيعات والأعمال التجارية. لذلك، يجب إجراء عروض ترويجية بشكل دوري، مع مراجعة نتائج العروض السابقة، واستخدام ترتيبات جيدة للعروض والمسابقات التي تقدم للعملاء سنويا، ومواصلة تشغيل العروض الترويجية في المهرجانات والأيام الخاصة، وإذا كانت ناجحة، يمكن تجربة بعض العروض الترويجية الجديدة في الأيام العادية، كما يمكن إجراء عروض في المناسبات الخاصة بك.
قم بتعيين بعض العروض الترويجية المثيرة للاهتمام والتي يسهل اجتذابها والتي ستعيد الزائرين بالفعل إلى مطعمك، على سبيل المثال: (احصل على خصم 10 ٪ على السوشي في زيارتك الثانية) أو (احصل على البطاطس المقلية مجانًا في زيارتك الخامسة) وغيرها من الأفكار التي من الممكن أن تقدم خصومات عليها.
تحسين محركات البحث لمطعمك (SEO)
تعتبر فكرة تسويقية مثل سيو مستحقة للتفكير فيها للترويج لمطعمك، حيث تحتوي الكلمات الرئيسية مثل `المطاعم القريبة مني` على 7480000 عملية بحث شهرية على Google، ويجب أن تقنعك هذه الحقيقة وحدها بإدراج أعمالك التجارية في محركات البحث الرئيسية مثل Google و Bing.
التعامل مع مراجعات العملاء
عندما يكون لديك 92٪ من المستهلكين يقرؤون المراجعات عبر الإنترنت، وأكثر من نصف هؤلاء هم في الفئة العمرية 18-34 وهم يعطون الأولوية للمراجعات عبر الإنترنت على آراء الأصدقاء والعائلة، فلا يمكن إهمال المراجعات وأراء العملاء على الإنترنت، وغالباً ما يميل الناس إلى بث تجاربهم السيئة بأحد المطاعم عن تجاربهم الجيدة.