تعني: يحب الجميع تجديد طرق الطهي وأنواع الأطباق، فعادةً ما نحضر طاجن البامية باللحم الضأن وهو شهي جدًا، ولكن اليوم نقدم لكم وصفة سهلة ورائعة ومميزة لطاجن البامية بالدجاج لمحبي التغيير والإبتكار.
المقادير
– نصف كيلو دبابيس دجاج
– نصف كيلو بامية
– بصل مفروم
– ثوم مفروم
– ليمون
– كزبرة خضراء
– عصير طماطم
– فلفل حار الوان اخضر واحمر
– توابل (ملح ، كمون ، فلفل اسود)
– زيت زيتون
طريقة التحضير :
يتم وضع زيت الزيتون في طاسة، ثم يتم إضافة البصل المفروم وقليه لبعض الوقت، ثم يتم إضافة دبابيس الدجاج بعد إزالة الجلد وقلبها جيدًا.
أضيفي الثوم المفروم والكزبرة الخضراء والفلفل الحار والتوابل (الملح والكمون والفلفل الأسود)، ثم ضعي عصير الطماطم وامزجيهم جيداً.
بعد ذلك، يتم إضافة البامية والليمون والتقليب وتركه لمدة 5 دقائق. ثم ينقل إلى طاجن فخاري أو بيركس ويتم وضع كمية قليلة من الكزبرة الخضراء على الوجه.
يتم وضع الطاجن في الفرن لمدة تقريبا 20 دقيقة.
فوائد البامية :
– سعراتها الحرارية منخفضة
“تساعد على منع الإمساك والغازات والانتفاخ
تقلل من نسبة الكولسترول والسموم الاستقلابية وفائض الصفراء الصفراوية
يُسهل انتشار البكتيريا النافعة في الأمعاء
– الحماية من سرطان القولون
هذه المصادر غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
تحتوي البامية على فيتامينات A و C و B و K وحمض الفوليك.