يحتوي الجمبري على العديد من الفوائد الغذائية، وإذا تم طهيه مع الخضروات، سيزيد من قيمته الغذائية بشكل كبير، ويصبح طبق الجمبري مع البطاطس وجبة مغذية للأسرة بشكل كبير، ويمكن تجربة هذه الوصفة الشهية.
المقادير
– نصف كيلو جمبري بقشرة وسط
– نصف كيلو بطاطس
– جزر
– بصل
– طماطم
– كزبرة خضراء
– فلفل حار ، فلفل الوان
– ليمون
– كرفس
– ثوم
– توابل (ملح ، كمون ، فلفل)
– زيت زيتون
– ورق الومنيوم
طريقة التحضير :
– قومي بتجهيز قدر وضعي فيه قليل من الزيت، ثم ضعي البصل المفروم والثوم المفروم وقلبيهما، ثم أضيفي الجمبري مع قشره وقلبيه قليلا، واتركيه جانبا.
– قطعي جميع انواع الخضروات حسب رغبتك
– في مقلاة أخرى، ضعي زيت الزيتون وأضيفي الخضروات، ابدئي بالبصل ثم البطاطس، الجزر، الكرفس، الفلفل الملون، الفلفل الحار، الكزبرة الخضراء، التوابل، ثم الطماطم، وقلبيهم قليلا على النار.
احضري صينية وضعي فيها زيت زيتون، ثم ورق الألمنيوم، وضعي الجمبري وفوقه خليط الخضروات، وأغلقي ورق الألمنيوم عليه.
ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا.
فوائد الجمبري :
مصدر غني بالبروتين مثل التربتوفان والسيلينيوم.
– مصدر للعديد من المعادن مثل الفوسفور والحديد والنحاس والمغنيسيوم والزنك.
غني بفيتامين د، ب12، ب6، هـ، ج، حامض البانتوثينيك، حامض الفوليك، الكولين، النياسين.
اضرار الجمبري :
يمكن أن يتسبب تناول الكميات المفرطة من الجمبري في العديد من الأضرار للجسم
– زيادة نبضات القلب
– تسمم غذائي
– داء النقرص
زيادة نسبة الفسفور واليود في الجسم وهذا يعتبر نوعا من السم