العدس هو الحل الامثل لمثل هذا الجو العاصف بالثلوج سوف نستعرض حساء العدس مع الخضار ، يعتبر العدس من أهم البقوليات المحببة لنفس في فصل الشتاء و هو غني المعادن و الفيتامينات و الألياف المغذية و هناك أنواع من العدس الأصفر و الاحمر و البني و الأسود و العدس غير المقدش يعتبر أكثرهم غذاءًا و المقشر ألذ طعمًا كما انه غني بفيتامين B الذي بطبيعته يقوي الجهاز الهضمي و أيضًا A المفيد لتقوية البصر و الجهاز المناعي كما انه غني بالألياف المشبعة للجسم.
المقادير:-
قطع رأسين متوسطين من البطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة .
بصلة متوسطة مفرومة.
5 فصوص من الثوم مهروسة .
نصف كليو من السلق المفروم.
يمكن تناول كوب من العدس الأحمر المغسول والمسلوق في مرق الدجاج أو الماء وفقًا للرغبة .
اقطع ثلاثة جزرات إلى مكعبات صغيرة الحجم.
عود كرفس.
ستة أكواب من مرق الرجاج .
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
زيت و زبدة لقلي الخضار .
طريقة تحضير الحساء:-
عند التحضير، نُقَوِّم بتسخين ملعقة زبدة في ربع كوب من الزيت، ثم نقلي البصل والثوم حتى يذبل ويتغير لونه
ثم يتم إضافة مكعبات البطاطس ويتابع القلي، ثم يتم إضافة الكرفس والجزر ويتابع القلي.
يتم إضافة السلق والعدس المسلوق مسبقًا إلى مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، ويضاف الملح والفلفل، ويطهى جميع المكونات حتى ينضج الخضار .
نقدم حساء العدس والخضار الساخن مع الخبز والثوم والجبنة .
يمكن استخدام مرق الدجاج الجاهز في حال عدم توفر المرق المنزلي.