مدينة هرر الاثيوبية
هرر هي مدينة في شرق إثيوبيا تشتهر بأمرين: بتاريخها كمدينة مقدسة رئيسية في الإسلام وقهوتها المصنوعة بشكل طبيعي، تختلف هرر عن أي مدينة إثيوبية أخرى، حيث تتميز بأنها مدينة مسورة بأكثر من 360 حارة ملتوية ومتعرجة محصورة في مساحة كيلومتر مربع واحد. وبسبب عدد سكانها المحدود وكذلك عدم وجود عدد كبير من السكان في إثيوبيا، تشبه منازل هرر المدن المغربية.
هرر هي عاصمة الإسلام في إثيوبيا، وتتميز بوفرة المساجد والأسواق الملونة والمقاهي والجدران المدمرة. إنها جميلة وجاذبة، وفساتين النساء وأوشحة الرأس الحريرية ملونة وغريبة بشكل خاص. يعرف سكان هرر بكرم ضيافتهم ولديهم سمعة طيبة في نمط حياة هادئ مع شعور قوي بالمشاركة والرغبة في مساعدة الآخرين. هرر هي المكان الذي تبدأ فيه محادثة مع شخص غريب وتنتهي بزيارة منزل صديقهم لجلسة دردشة ما بعد الظهيرة. وبالنسبة لأي شخص يرغب في قضاء وقت ممتع مع الناس وفي استكشاف المواقع التاريخية في المدينة، يعتبر المنزل التقليدي في هرر هو الجزء الأكثر إثارة في التراث الثقافي، حيث يتميز بتصميمه المعماري النموذجي والمميز، وعلى الرغم من أنه يشبه العمارة العربية الساحلية، إلا أنه يختلف عن التصميم المحلي المعتاد في البلدان الإسلامية. تكلفة السياحة في إثيوبيا بسيطة جدا ويمكن زيارة العديد من البلدان
تقع في شرق إثيوبيا في جبال شيرتشير، على ارتفاع 6000 قدم (1800 متر)، وينبع نهر النيل، ومن المحتمل أنها تأسست في القرن السابع الميلادي على يد مهاجرين من حضرموت في جنوب الجزيرة العربية وأصبحت هرر عاصمة دولة عدل الإسلامية، مدينة هرر تحيط بالعاصمة القديمة وهي المدينة الوحيدة المحاطة بأسوار في إثيوبيا، وتتميز بفن العمارة الإثيوبية الشمالية والأوروبية، وبسبب الاختلافات الطقسية في الذبح، يتم الحفاظ على أسواق منفصلة للمسلمين والمسيحيين، تقع أكاديمية هرر العسكرية في البلدة، ويقع ملجأ الحياة البرية في الجنوب وتقع جامعة الزراعة آليم مايا (Alemaya) بالقرب منها.
اجمل مناظر من هرر الاثيوبية
هرر تقع في الأراضي المنخفضة والصحراء الشرقية للبلاد، وهي موقع منعزل في إثيوبيا، وربما تكون المدينة الوحيدة التي يمكن اكتشافها بالكامل سيرا على الأقدام والتي يمكن الاستمتاع بالتنزه فيها لمسافات طويلة، وهناك أماكن سياحية تستحق الزيارة
The Old City – A Maze Of Small Streets (المدينة القديمة – متاهة من الشوارع الصغيرة)
تم بناء الجدران السميكة التي تحيط بمدينة هرر “جوجال” أو البلدة القديمة في القرن السادس عشر، وتحتوي على ما لا يقل عن 368 شارعا محصورا في كيلومتر واحد فقط. إن المدينة القديمة هرر تشكل متاهة من الأزقة الضيقة الملتوية المصنوعة من الحجر، وتضم 2000 منزل تقليدي من منازل أدار وأيضا 82 مسجدا (بعضها يعود للقرن العاشر) وعددا لا يحصى من الأضرحة والمقاب.
The Old Musuem On The Footsteps Of Arthur Rimbaud
هو واحد من أفضل وأشهر الشعراء في الأدب الفرنسي. درس الطلاب الفرنسيون جيلا بعد جيل قصيدته `Le Bateau Ivre` أو `القارب السكران` لآرثر رامبو، وأثروا بها. انتهت مسيرة رامبو كشاعر عندما كان في العشرين من عمره، حيث قرر السفر حول العالم واستقر أخيرا في مدينة هرر في أفريقيا، حيث كان يتاجر بالأسلحة والعاج. تم إنشاء متحف في منزله السابق.
Harar Coffee (قهوة هرر)
تعتبر حبوب القهوة في مدينة هرر واحدة من أفضل أنواع القهوة في العالم، لذلك تستحق قهوة هرر التجربة، حتى للأشخاص الذين لا يستمتعون بشكل خاص بها، ويتم تنظيم “حفلات القهوة”في العديد من المطاعم.
Dire Dawa Market (سوق دير داوا)
يقع هذا السوق على حافة مدينة هرر في مكان مترب ومفتوح على نطاق واسع وهو ليس جذابًا للوهلة الأولى، ولكن عند الدخول اليه يكون جزلاً ومثيراً التجار يحمون أنفسهم ومنتجاتهم من الشمس بقماش مشمع قديم مفرود على أعواد خشبية، سوق قطع الغيار المجاور هو أيضًا مشهد رائع، وملاجئ صغيرة من الحديد المموج مليئة بكل ما يمكن استخدامه أو إعادة استخدامه.
Awadey Khat Market (سوق عوادي خات)
إذا كانت الأسواق الحرة ملونة ونابضة بالحياة، فإن سوق عوادي خات هي واحدة من أكثر الأسواق حيوية. يتخصص هذا السوق في بيع القات بالجملة، وهو نبات يحتوي على منشطات شبيهة بالأمفيتامين. وقد ربطته منظمة الصحة العالمية بالعقاقير في عام 1980. ومع ذلك، لا يزال استخدام القات شائعا في القرن الأفريقي، ونادرا ما أستطيع التقاط الصور بسهولة في أسواق إفريقية.
Traditional Adare Houses (منازل آدار التقليدية)
تقدم الهندسة المعمارية لمنازل Adare أو Gegar، من مميزات المنازل أولاً تم بناء المنازل لتبقى باردة، مهما كانت درجة الحرارة الخارجية، وذلك بفضل الطين المطلي باللون الأبيض المقوى بعوارض خشبية، يتم تقاسم الفناء بشكل عام بين عدة عائلات أو عدة منازل تابعة لعائلة كبيرة، المنازل نفسها مكونة من طابقين مع سقف مسطح.
Hyena Feeding (تغذية الضبع)
بدأ التفاعل بين الضباع والناس في هرر منذ زمن بعيد، حيث بدأ الناس بإطعام الضباع بالشوفان الدقيق حتى لا تهاجم الماشية. ومن جهة أخرى، فتحوا أبواب المدينة ليلا للسماح للضباع بالدخول وتنظيف ما يجب أن يتم تنظيفه. ولكن في الخمسينيات من القرن الماضي، بدأ الرجال بإطعام الضباع أيضا ليلا، وسرعان ما اكتشفوا أن الزوار يرغبون في المشاركة في هذه الطقوس. يضع الرجل الضبع قطعة من اللحم على عصا (طولها لا يتجاوز 20 سم) ويمسكها بيده أو بفمه حتى تقترب الضباع وتأخذ اللحم.
Kite Feeding At The Meat Market (تغذية الطيور في سوق اللحوم)
يتميز سوق اللحوم برائحته ومظهره المميز، ويعتبر بائعو اللحوم في السوق جميعهم رجالًا. وقد طوّروا نشاطًا يسمى `إطعام الطيور`، حيث يتم بيع قطعة صغيرة من اللحم للزوار العشوائيين الذين يحتفظون بها في أيديهم ويعطونها للطيوروتلتقطها الطيور بسرعة ودقة.
أصول قهوة هرر
في بداية القرن السادس عشر، أصبحت قهوة هرر مشهورة، وفي القرن التاسع عشر، أصبحت مركزا تجاريا رئيسيا للقهوة والسلع الأخرى وأصبحت إثيوبيا معروفة كأفضل دولة في إنتاج القهوة. يشارك العديد من سكان منطقة هرر في حفلات القهوة الإثيوبية ويمارسون ثقافة القهوة الإثيوبية. وتشار إلى القهوة من منطقة هرر في إثيوبيا عادة باسم قهوة هرر، ويشير مصطلح “هرر الأثيوبية” أيضا إلى نوع البن المستخدم في إنتاج القهوة في منطقة هرر، وحبوب البن من هذا النوع من البن يتميزون باللون الأصفر أو الأخضر أو الذهبي والحجم المتوسط، وهي واحدة من أقدم أنواع القهوة التي لا تزال تستخدم لصنع القهوة حتى اليوم. تنتج قهوة هرر المتنوعة وأسلوب معالجة القهوة المحلية وتيروار في هرار قهوة ذات نكهة ورائحة مميزة، وكثيرا ما يصف هذا النكهة بأنها فاكهية ونبيذية مع نوتة موكا وحموضة متوسطة، ويتم استخدامها في صنع الإسبريسو، وغالبا ما تنتج قهوة هرر الأثيوبية رغوة كريمية.
أفضل أنواع القهوة في هرر
عادة ما يتم تقسيم حبوب البن الأثيوبية هرر إلى ثلاث فئات: تعد قهوة لونج بيري وشورت بيري وموكا أنواعا مختلفة، حيث تعتبر حبوب قهوة لونج بيري الأكبر حجما بين الأنواع الثلاثة، وتأتي بعدها حبوب قهوة شورت بيري الأصغر حجما. تشتهر حبوب قهوة الموكا بنوعيتها الفريدة التي تحتوي على حبة واحدة فقط في كل كرزة قهوة، بدلا من الحبتين المعتادتين في كل كرزة، وتتميز بنكهاتها المعقدة من الشوكولاتة والتوابل والحمضية.