تشتهر مدنالسواحل في جمهورية مصر العربية بتقديم وجبة السمك الصيادية التي يتنافس عليها السواح وسكان المدن المجاورة، وتتميز بطريقة تحضير مميزة تجعلها تبرز بين جميع أنواع وصفات تحضير السمك، لذا جربي إعدادها في مطبخك الآن وهذه هي الوصفة
مقادير سمك الصيادية
سمك من أي نوع، سواء بلطي أو غيره، والكمية والعدد حسب الرغبة
ملح /فلفل/ بهارات سمك/ صوص سمك/كمون/ليمون
بصلة كبيرة
نصف كيلو طماطم
كوب دقيق
فلفل اخضر مقطع
طريقة سمك الصيادية بالطريقة المصرية
يغسل السمك جيدا ويستخرج الاحشاء وينظف بالخل و الملح والليمون للتخلص من الرائحة
يتم تقطيع السمك الكبير إلى حلقات وفصل الرأس (ويمكن استخدام الرأس حسب الرغبة)
يتم قطع البصلة ووضعها في قدر حتى تحمر ثم إضافة كمية قليلة من الماء
ونضع عصير الطماطم والملح والفلفل الاخضر
يترك على النار حتى تنضج الصلصة
يتم تتبيل السمك بالبهارات جيدًا من الداخل والخارج
يتم تتبيل السمك في الدقيق ويقلى في زيت وفير
تصب الصلصة في صينية مستطيلة
ضع قطع السمك في الصينية بعد أن تبرد
يجب عدم إضافة الكثير من الصلصة بحيث تصل إلى حافة الصحن
يتم تقطيع الطماطم إلى حلقات والليمون إلى شرائح ووضعهما على وجه الصينية
يتم وضع الصينية في الفرن حتى تصبح جلديتها ذهبية اللون
تقدم الوجبة مع ارز الصيادية والسلطات
الوجبة تكفي 6 اشخاص
نوع الوجبة :
رئيسية
القيمة الغذائية للوجبة
تحتوي الأسماك على العديد من الفيتامينات المهمة الذائبة في الدهون مثل فيتامين (أ) و (د)، وتتميز زيوتها بارتفاع نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة وخاصة الأوميغا 3 التي تساعد في خفض مستوى الكولسترول في دم الإنسان.
سر الخلطة :
تتميز هذه الوجبة بإضافة عصير الطماطم والفلفل